中国古代麦麸的价值利用探研

发布时间：2021-02-01 05:19

　　在小麦由"粒食"向"粉食"转变的过程中,会产生大量的加工剩余的副产品麦麸,而人们并没有将其随意丢弃,相反,人们加以充分的利用。麦麸具有多方面的利用价值:首先,作为小农家庭饲养家禽家畜的饲料之一;其次,麦麸作为重要的中药材,兼有一定的防治疾病功效;最后,麦麸作为醋、豉、酱等调味品加工的重要原料,颇受人们青睐。麦麸在古代生产生活中的多元利用,印证了古代人民物尽其利的生存智慧和丰富的循环经济思想,至今仍具有积极的示范价值。 

【文章来源】：农业考古. 2018,(01)

【文章页数】：5 页

【文章目录】：
一、麦麸的饲料价值
二、麦麸的药用价值
三、麦麸的副食加工价值
四、余论


【参考文献】：
期刊论文
[1]小麦麸皮中有效成分及药理活性研究进展[J]. 张翼,李毓,王建,杨雅莉,袁吕江.  中国中药杂志. 2014(02)
[2]小麦麸皮的功能成分及加工利用现状[J]. 安艳霞,李水莲,王亚平.  粮食流通技术. 2011(02)
[3]孙思邈食养食疗理论与实践集要[J]. 孙晓生.  新中医. 2011(04)



本文编号：3012241