酝酿之属:明清时期的“江南三白”与文人记忆

发布时间：2017-07-25 23:01

  本文关键词：酝酿之属:明清时期的“江南三白”与文人记忆

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【摘要】：明清时期的饮食生活十分丰富,不同地域因其物产、风俗之不同,形成了鲜明的饮食品味差异。江南常有"三白酒"之名,是太湖平原地区的独特产品,为明清时代文人笔下描画的江南重要风物,亦为品味太湖美食时所常见。本文对"江南三白"及其若干代表性产地作了初步的解读,分析其间存在的文化地方感及其形成的区分意识,物质品味与文化意象,揭示其秉具的江南水乡文化的典型特质,以及当中鲜明的"地方"感,其中蕴含着与其他地域相排斥的元素。
【作者单位】： 复旦大学历史系;
【关键词】： 明清时期 江南三白 物质文化 地方记忆
【分类号】：K248
【正文快照】： 在明清时期,江南的物质生活丰富而较形奢华。(1)其前提是太湖平原地区拥有比较丰饶的自然物产和相当活跃的商品市场。明代早有人指出:“今天下风俗,惟江之南靡而尚华侈,人情乖薄,视本实者竞嗤鄙之。”(2)特别是“吴俗奢靡为天下最,暴殄日甚而不知反”。(3)而日益扩张的城市经

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本文编号：573642