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深圳沿岸海域贝类重金属和贝类毒素污染状况分析

发布时间:2018-05-02 09:25

  本文选题:海洋生物学 + 食品安全 ; 参考:《应用海洋学学报》2017年04期


【摘要】:通过检测深圳沿岸海域7种贝类的重金属、麻痹性贝毒(PSP)和腹泻性贝毒(DSP)含量,了解其食用安全性.严格按照国家标准进行检测,采用SPSS 20.0对数据进行Kruskal-Wallis H检验和方差分析.结果表明:各种重金属和贝类毒素在样品中均有检出,汞污染状况良好;铜含量范围为0.52~109.65 mg/kg,超标率为13.67%;铅含量范围为0.01~3.60 mg/kg,超标率为68.35%;镉含量范围为0.015~7.807 mg/kg,超标率为53.96%.PSP和DSP检出率为100%,PSP含量范围为0.30~34.23 ug/100 g;DSP含量范围为1.88~38.41 ug/100 g.总体看来,样品铅、镉超标严重,不同种类贝类重金属含量具有差异且贝类毒素检出率较高,应引起有关部门的重视,加强该海域监测工作.
[Abstract]:The contents of heavy metals, paralytic shellfish (PSPs) and diarrhoeal shellfish (DSPs) of 7 species of shellfish in the coastal waters of Shenzhen were determined to find out their edible safety. SPSS 20.0 was used for Kruskal-Wallis H test and ANOVA. The results showed that all kinds of heavy metals and shellfish toxins were detected in the samples and mercury pollution was good. The range of copper content is 0. 52 ~ 109.65 mg / kg, the rate of exceeding standard is 13. 67, lead content is 0. 01 ~ 3. 60 mg / kg, exceeding standard is 68. 35%, CD content range is 0. 015 ~ 7. 807 mg / kg, the detection rate of 53.96%.PSP and DSP is 0. 3034. 23 ug/100 / g 路53.96%.PSP = 1. 88 ~ 38. 41 ug/100 / kg. As a whole, the lead and cadmium of the samples exceed the standard seriously, the contents of heavy metals in different species of shellfish are different and the detection rate of shellfish toxins is relatively high, which should arouse the attention of the relevant departments and strengthen the monitoring work in the sea area.
【作者单位】: 四川大学华西公共卫生学院;深圳市疾病预防控制中心;
【基金】:深圳市科技计划项目资助项目(JCYJ20150402102135493)
【分类号】:X56

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本文编号:1833321

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