混合果蔬酵素中生物活性成分及其应用研究

发布时间：2023-05-06 00:37

　　厨余垃圾的再利用和管理可以减少对人类健康和环境危害,还能创造有价值的产品。环保酵素就是厨余垃圾发酵产生的一种具有附加值产品。本项目研究了环保酵素的酶活性和杀菌抑菌活性,并对其应用于家庭清洁能力进行了分析。结果表明,环保酵素具有蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶的活性,对常见的细菌和真菌均有抑菌灭菌作用,实现了油脂去污力63%,农残去除率50%。研究结果表明家庭制备环保酵素,进一步生产出对环境友好型家庭清洁剂,具有可行性。

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【文章目录】：
1 材料与方法
    1.1 材料、试剂及仪器
    1.2 试验方法
        1.2.1 环保酵素的制作
        1.2.2 理化指标的测定
        1.2.3 生物催化活性酶的测定
            1.2.3. 1 蛋白酶活力分析采用Folin-酚法
            1.2.3. 2 淀粉酶活力分析利用DNS方法
            1.2.3. 3 脂肪酶活力分析采用酸碱滴定法
        1.2.4 抑菌活性分析
        1.2.5 石炭酸系数
        1.2.6 环保酵素作为家庭清洁剂的性能测定
            1.2.6. 1 油脂去污力的测定
            1.2.6. 2 淀粉残留率
            1.2.6. 3 农残去除能力分析
    1.3 数据统计分析
2 结果与讨论
    2.1 环保酵素中的理化成分分析
    2.2 环保酵素主要生物催化活性酶的测定
    2.3 环保酵素抑菌活性
    2.4 石炭酸系数
    2.5 环保酵素作为家庭清洁剂的应用分析
3 结语



本文编号：3808678