刺梨果实主要植物化学素及生物活性研究

发布时间：2017-12-19 04:04

  本文关键词：刺梨果实主要植物化学素及生物活性研究

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【摘要】：刺梨属于蔷薇科蔷薇属植物,其果实营养丰富,具有预防癌症、衰老、动脉粥样硬化和心血管疾病等疾病的作用。本文旨在对刺梨果实的抗氧化活性以及酪氨酸酶抑制活性进行探究,对主要的植物化学成分:酚类、黄酮、三萜类物质的含量进行测定,并采用高效液相色谱串联质谱的方法对具体的活性成分进行分离鉴定,为刺梨果实的进一步应用和开发提供一定的理论基础。本文主要研究结论如下:(1)确定响应面(Response surface method,RSM)法优化超声辅助提取刺梨酚类物质的最佳工艺条件。采用响应面Box-Behnken实验优化得到最佳提取条件为:溶剂浓度.59%、料液比28 mL/g、超声温度54℃、超声时间1.92 h,模型预测最佳得率为15.78%,模型可行度为99.02%。(2)测定出刺梨果实的酚类、黄酮、三萜类物质含量,抗氧化活性及酪氨酸酶抑制活性。测得酚类含量为129.26-154.81 mg/gDW,黄酮含量为8.76-11.55 mg/gDW,三萜含量为21.0-30.3 mg/gDW,栽培刺梨果实中酚类和三萜物质含量高于野生刺梨,成熟度低的刺梨果实中黄酮、三萜类物质含量更高。DPPH的IC50值约为10 μg/mL,约为Vc标准品的两倍,ABTS的IC50值约为0.3 mg/mL,约为 Vc 标准品的 15 倍,FRAP 值 135.33-199.96 mg FeSO4/100 g DW,约为Vc标准品的二十分之一,酪氨酸酶抑制活性的IC50值约为0.17-0.20 mg/mL,约为曲酸标准品的3倍,说明刺梨果实提取物具有较强的抗氧化性和酪氨酸酶抑制活性。(3)分离鉴定出刺梨果实中主要的活性成分。采用超高效液相色谱串联四级杆飞行时间质谱仪(UPLC-Triple-TOF/MS)分离鉴定出19种主要活性成分,2种为有机酸,5种为鞣花酸及其衍生物,11种为黄酮(其中6种为儿茶素类化合物),1种三萜化合物,通过与标准品对照确认结构的有8种。
【学位授予单位】：浙江大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2017
【分类号】：TS255.1

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本文编号：1306787