【摘要】：灵菌红素是微生物代谢产生的一种红色素,在自然界中广泛存在。已经有大量的研究证明灵菌红素具有抗菌、抗肿瘤、抗癌、免疫抑制等多种生物活性。但目前关于灵菌红素生物活性的研究大都集中在体外实验,关于其体内生物活性的研究罕有研究,特别是对肠道健康的影响还未有相关报道,这在一定程度上制约了灵菌红素的推广和应用。本研究将30只断奶SD雄性大鼠随机平均分成对照组、低剂量组和高剂量组,对照组大鼠每天灌胃生理盐水,低剂量组和高剂量组大鼠每天分别灌胃剂量为100μg/kg和200μg/kg大鼠体质量的灵菌红素溶液;喂养实验持续14 d后处死各实验断奶大鼠,并取样检测各实验指标。通过核磁共振代谢组学技术结合多变量统计学分析技术、传统的生化分析技术、组织形态学技术以及微生物学技术等,来研究灵菌红素对断奶大鼠肠道健康和机体系统代谢的影响。结果表明,高剂量灵菌红素能够显著改善大鼠的生长性能,增加肝脏、脾脏和胸腺指数(P0.05);显著增加蛋白质表观消化率、脂肪表观消化率和盲肠内容物中短链脂肪酸的含量(P0.05);显著降低粪便和盲肠内容物中酸碱度和游离氨的含量(P0.05);显著提高粪便和盲肠内容物中乳酸菌的数量,并降低大肠杆菌和肠球菌的数量(P0.05);显著增加小肠指数、空肠和回肠绒毛高度以及绒腺比,增加结肠指数和结肠粘膜厚度(P0.05);显著增加回肠组织中总抗氧化能力、谷胱甘肽过氧化物酶和超氧化物歧化酶活性,降低丙二醛含量(P0.05);显著增加结肠组织中超氧化物歧化酶活性,降低丙二醛含量(P0.05);显著改善了断奶大鼠机体的系统代谢过程,包括改善肠道微生物代谢,减少肠道氨基酸的分解和促进机体蛋白质的合成,促进肠道脂类的吸收和机体脂肪的合成,促进肠道葡萄糖吸收和机体糖酵解,增加机体的抗氧化能力,减少机体的炎症反应(P0.05)。灵菌红素能够通过明显改善断奶大鼠肠道微生物代谢,减少断奶大鼠肠道氨基酸的分解和促进机体蛋白质的合成,促进断奶大鼠肠道脂类的吸收和机体脂肪的合成,促进葡萄糖吸收和糖酵解,增加断奶大鼠机体的抗氧化能力,减少断奶大鼠机体的炎症反应等代谢途径来缓解断奶应激对机体带来的不利影响,使得断奶大鼠体质量增加17.16%,平均日采食量增加10.42%。因此,灵菌红素具有明显改善断奶大鼠肠道健康和系统代谢的作用。灵菌红素在机体内发挥的这些功能性作用可能与甲氧基吡咯骨架结构具有较强的抗氧化活性相关。
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【学位授予单位】：合肥工业大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2017
【分类号】：TS201.4
【参考文献】
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