水中钙离子对茶多酚消毒性能的影响研究

发布时间：2021-05-15 04:34

　　近年来国家对饮用水水质的标准逐步提高,其中饮用水消毒是保证饮用水安全最基本的方式,但目前我国还没有既能保证消毒效率,又绝对健康安全的消毒方式。茶多酚因其绿色高效的杀菌性能已具备发展为饮用水新型消毒剂的潜力,对于茶多酚消毒的应用研究已有一定进展,但缺少水中环境因素对茶多酚消毒的影响,已有研究表明金属离子可能改变茶多酚的生物活性。表没食子儿茶素没食子酸酯（Epigallocatechin gallate,EGCG）是促使茶多酚发挥抑菌作用的主要成分,本文将EGCG作为茶多酚抑菌特性的代表,以饮用水中含量较高的Ca²⁺作为常见金属离子的代表,探究Ca²⁺对茶多酚消毒性能的影响,并分析其影响机制,为茶多酚应用于饮用水消毒提供理论基础。试验检测了Ca²⁺环境下EGCG的抑菌圈直径及最低抑菌浓度,结果表明低浓度Ca²⁺（1-5mM）降低了EGCG的抑菌活性,高浓度Ca²⁺（6-10mM）对EGCG的抑菌性有一定的促进作用。Ca²⁺环境下EGCG依然具备持续的消毒效果,... 

【文章来源】：北京建筑大学北京市

【文章页数】：61 页

【学位级别】：硕士

【文章目录】：
摘要
Abstract
第1章 绪论
    1.1 研究背景
    1.2 国内外研究进展
        1.2.1 茶多酚的性质及应用
        1.2.2 茶多酚消毒的研究现状
        1.2.3 金属离子对饮用水消毒的影响
        1.2.4 金属离子对茶多酚生物活性的影响
        1.2.5 钙离子对细菌生长的影响
    1.3 课题来源及研究意义
    1.4 研究内容及技术路线
第2章 试验材料与方法
    2.1 试验材料
        2.1.1 表没食子儿茶素没食子酸酯
        2.1.2 大肠杆菌
        2.1.3 培养基配置
        2.1.4 酶检测试剂盒
    2.2 试验方法
        2.2.1 EGCG浓度测定
        2.2.2 大肠杆菌活化培养及保存
        2.2.3 抑菌活性的检测
        2.2.4 细菌灭活率与细菌损伤率检测
        2.2.5 抑菌官能团检测
        2.2.6 大肠杆菌细胞形态观察
        2.2.7 大肠杆菌可溶性蛋白检测
        2.2.8 细胞内Ca~(2+)浓度检测
        2.2.9 大肠杆菌内氧化应激基因检测
第3章 Ca~(2+)对EGCG抑菌能力的影响试验
    3.1 Ca~(2+)对EGCG抑菌活性的影响
        3.1.1 EGCG抑菌圈测定
        3.1.2 EGCG最低抑菌浓度
        3.1.3 大肠杆菌生长曲线
    3.2 Ca~(2+)对EGCG消毒效果的影响
        3.2.1 细菌的灭活效果
        3.2.2 持续消毒效果
        3.2.3 EGCG衰减性
    3.3 Ca~(2+)对EGCG稳定性的影响
        3.3.1 EGCG与 Ca~(2+)的络合作用
        3.3.2 EGCG抑菌官能团变化
    3.4 本章小结
第4章 Ca~(2+)环境下EGCG对大肠杆菌生命代谢特征的影响
    4.1 大肠杆菌细胞壁膜变化
        4.1.1 大肠杆菌细胞形态
        4.1.2 大肠杆菌细胞壁完整性
        4.1.3 大肠杆菌细胞膜完整性
    4.2 大肠杆菌内代谢活动变化
        4.2.1 大肠杆菌培养基中溶氧量的变化
        4.2.2 大肠杆菌培养液中葡萄糖的变化
        4.2.3 大肠杆菌菌液ATP及 ATP酶的变化
        4.2.4 大肠杆菌胞内Ca~(2+)分布变化
    4.3 本章小结
第5章 Ca~(2+)环境下EGCG对大肠杆菌的氧化损伤作用分析
    5.1 大肠杆菌内活性氧水平的变化
        5.1.1 大肠杆菌内超氧阴离子的变化
        5.1.2 大肠杆菌内羟基自由基的变化
    5.2 大肠杆菌内抗氧化系统的变化
        5.2.1 大肠杆菌内抗氧化酶的变化
        5.2.2 大肠杆菌内抗氧化物质的变化
    5.3 大肠杆菌内氧化应激反应的变化
    5.4 本章小结
结论与展望
    结论
    展望
参考文献
致谢
攻读硕士学位期间发表论文情况



本文编号：3186959