基于食品安全的生鲜消费空间新模式解读

发布时间：2017-12-22 23:15

  本文关键词：基于食品安全的生鲜消费空间新模式解读　出处：《宁德师范学院学报(哲学社会科学版)》2017年01期 　论文类型：期刊论文

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【摘要】：在生鲜消费市场中,消费者具有能动性,能影响生产方式与生产空间的选择。生产与消费场地不再静止于传统交易场所,可以向消费者场地(住所)及生产者场地转移,从而满足以食物安全性为中心的心理诉求,同时兼顾便捷性、体验性及社交等衍生价值,但这些以安全性为营销重点的消费空间模式同样会存在一定的问题。
【作者单位】： 宁德师范学院旅游系;
【基金】：宁德师范学院校级科研经费资助项目(项目编号:2015Q22)
【分类号】：F203;F323.7
【正文快照】： 在生产驱动逐渐转向消费市场驱动的社会背景下,本文从食品安全的角度,通过对新出现的生鲜食品消费空间模式的解读,归纳这些模式的特征,分析各模式存在的利弊,并对消费空间的衍化做出新的解释。这将为生产者、经营者以及政策制定者在未来生鲜食品安全方面的生产和管理提供决策

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本文编号：1321446