新零售视角下的农特产品体验店设计研究

发布时间：2020-11-17 06:54

　　 党的第十九次全国代表大会报告中提出“我国的社会主要矛盾已经转化为人民日益增长的美好生活需求和不平衡不充分发展之间的矛盾”随着社会的快速发展,国家经济水平不断增长,消费者的消费体验需求不断提升,现有的消费方式已经不足以满足消费者的情感需求。促使零售业进行第三次消费升级,消费升级和技术变革成为了新零售出现的两大原因。面对网购和实体店面两个零售阵地、电商的红利期已经开始消退,线下巨大的销售市场开始被巨头重新关注和挖掘。而目前我国农特产品的销售模式主要还是停留在以往的模式上,对于互联网和农特产品销售的融合研究还是比较少的。从实践层面上来看,我国农特产品流通和销售渠道模式落后、管理滞后、食品安全信任问题依然存在、农特产品的用户参与程度低,购买场所只是完成了单纯的购物功能而无法满足用户的情感需求。所以当下研究和设计消费升级前提下的农特产品新零售体验系统很有必要且有较大意义。针对新零售模式怎样和消费体验理论有机结合的问题,采用案例分析和文献资料研究法,探索国内生鲜、农特产品和相关领域的新零售案例,发现新零售视角下的用户体验内涵:消费升级与技术变革是新零售爆发的根源、新零售是以消费者体验为中心的泛零售形态、新零售模式体验式营销要注重个性化、场景式体验可以刺激感性消费、新零售模式体验式营销可以为消费者创造快乐感。针对怎样获取用户群体需求以及分析真正用户需求痛点的问题,采用自然观察法、访谈法、kano问卷法、KJ法、用户服务蓝图、人物角色建立分析、构建服务需求模型的方法。得到了用户需求:表达了贴近自然亲近自然的情感诉求、大部分用户购买行为中不满足于被动接受信息,想要参与到商品的生产和加工环节中去、消费者希望下一代可以了解体验农业生产场景,获得更多的农业相关知识、用户希望营销商能够提供一个满足自身情感、社交、购买需求的场景、人们迫切想要重构城市中人与食物之间的关系。针对如何挑选主要服务接触点、以及如何设计原型的问题,使用服务蓝图、构建服务系统框架、满意度评测、可用性测试等方法得到以下结果:选取基于新零售视角下的线下农特产品体验店的研究设计搭配微信服务号为主要服务接触点、通过信息投放系统、用户互动系统打造“体验化场景”、通过营造轻松愉悦的浸入式体验空间从而刺激消费者购买心。全文以消费体验设计理论为基础,以应用研究为契机,以用户研究为指导,以消费体验设计策略和消费体验设计模型为核心,各个部分紧密相连,其中以消费体验设计策略和消费体验设计模型最为重要,笔者希望本研究成果可以为消费体验设计理论的应用领域提供新的思路,为用户体验设计应用的发展起到促进作用,一方面也希望可以为新零售视角下的农产品消费体验服务体系提供借鉴。
【学位单位】：浙江工业大学
【学位级别】：硕士
【学位年份】：2018
【中图分类】：F323.7
【部分图文】：

图 1-1新零售对应消费升级需求（图片来源：作者整理）未来的冲击》[6]中提到未来经济中重要的一环就是体验业。1998 恩和詹穆斯·吉尔德所著的《欢迎进入体验经济》一书中预言了体来。这不仅预示着人们将投入更多消费在体验行业上，也强调在“价务战”后价值链上移的今天，体验的重要战略价值。美国心理学家内著的《体验设计》一书中是这样定义体验的：消费者参与到设计之“布景”企业把服务化为“舞台”，产品化为“道具”，从而使消

图 1-2 场景主题设计（图片来源：作者整理） O2O 营销模式已经比较成熟的体验经济时代，对于零售工程学体验式场景，怎样实现实用便利的商品摆放方案、动体验，就显得特别重要。优秀的服务设计体系可以为解务设计体系解决方案可以提升企业品牌形象、提高商品销户体验，吸引新用户群体，实现引流功能。费升级时代下需要“新零售”模式。新零售的实践和理论

本研究的技术路线（图片来源：作者自绘）
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本文编号：2887205