我国居民肉类消费特征及趋势判断——基于双对数线性支出模型和LA/AIDS模型

发布时间：2020-12-08 15:13

　　为分析我国城乡居民肉类消费水平及其结构特征,判断居民肉类消费的未来趋势,基于FAO和统计年鉴等相关统计数据,运用双对数线性支出模型和LA/AIDS模型(Linear approximated/Almost ideal deal demand system模型),测算我国及城乡居民肉类消费需求的价格弹性和收入弹性。结果显示我国居民肉类消费量不断增加,且城乡居民肉类消费差距逐步缩小。居民对牛羊肉需求的收入弹性最大,禽肉次之,猪肉最小。其中,农村居民对各项肉类消费需求的收入弹性均显著高于城镇。我国居民的牛羊肉需求对自身价格及其他肉类价格变动较敏感,猪肉需求对自身价格与其他肉类价格变动敏感度较低。由此推断,未来我国居民对牛羊肉消费将呈波动增长态势,而对猪肉的消费呈缓慢增长,但消费量趋于稳定。 

【文章来源】：中国农业大学学报. 2020年01期 第180-190页 北大核心

【文章页数】：11 页

【文章目录】：
1 我国城乡居民肉类消费水平及其结构演化特征
    1.1 我国城乡居民肉类消费量变动及其差异分析
        1.1.1 农村居民肉类消费增速高于城镇,城乡居民肉类消费差距逐步缩小
        1.1.2 城乡居民猪肉消费量趋于饱和,牛肉消费趋稳,羊肉、禽肉消费仍保持增势
    1.2 我国城乡居民肉类消费结构变化及其差异分析
        1.2.1 城乡居民肉类消费结构不断优化,但猪肉消费仍占主体地位
        1.2.2 城镇居民肉类消费结构优于农村,且城乡差异呈缩小态势
2 模型构建与数据说明
    2.1 模型说明
        2.1.1 双对数方程模型
        2.1.2 LA/AIDS模型
    2.2 数据来源
3 模型估计结果与弹性分析
    3.1 模型估计结果
    3.2 弹性测算及分析
        3.2.1 我国居民各肉类品种表观消费的弹性分析
        3.2.2 我国城乡居民各肉类品种消费的弹性分析
4 结论与展望



本文编号：2905283