消费者对可追溯猪肉的支付意愿及其影响因素研究——以上海、济南消费者为例

发布时间：2021-05-17 06:16

　　基于上海、济南的消费者问卷调查数据,以猪肉产品为例,运用二元Logit模型研究消费者对有原产地信息属性可追溯猪肉的支付意愿及其影响因素。结果显示,消费者对"可追溯食品"或"食品可追溯体系"的认知度偏低,经信息强化后大多数受访者认为相比普通猪肉可追溯猪肉更有助于保障消费者的合法权益、更有助于维护和提升企业声誉。由模型的结果可知家人支持、投标价格、家庭人均月收入、老人情况等4个变量显著影响消费者对可追溯猪肉的支付意愿,并提出应加强宣传力度提升溯源意识,完善原产地档案建立,健全监管机制,建设政府、消费者、生产经营者联合共治的额外成本分担机制等对策建议,希望可以为政府和企业的决策提供客观依据。 

【文章来源】：中国农学通报. 2020,36(17)

【文章页数】：7 页

【文章目录】：
0 引言
1 理论分析与研究假设
2 调查的基本情况
    2.1 数据来源与样本说明
    2.2 消费者对可追溯猪肉认知的描述性分析
3 研究方案设计与计量模型构建
    3.1 研究方案设计
    3.2 模型构建
4 研究结果与分析
    4.1 消费者对可追溯猪肉支付意愿影响因素的计量分析
    4.2 消费者对可追溯猪肉信息不同信任程度支付意愿水平差异分析
5 主要结论与对策建议
    5.1 主要结论
    5.2 对策建议


【参考文献】：
期刊论文
[1]溯源追责框架下猪肉质量安全问题产生的逻辑机理与治理路径——基于全产业链视角的调查研究[J]. 刘增金,王萌,贾磊,乔娟.  中国农业大学学报. 2018(11)
[2]具有事前质量保证与事后追溯功能的可追溯信息属性的消费偏好研究[J]. 吴林海,龚晓茹,陈秀娟,朱淀.  中国人口·资源与环境. 2018(08)
[3]基于TPB理论下绿色农产品购买行为的影响研究[J]. 陈良敏.  北京科技大学学报(社会科学版). 2018(03)
[4]偏好异质性约束下食品追溯标签信任对消费者支付意愿的影响——以猪肉产品为例[J]. 刘增金,乔娟,沈鑫琪.  农业现代化研究. 2015(05)
[5]可追溯猪肉原产地属性与可追溯信息属性的消费者偏好分析[J]. 吴林海,秦沙沙,朱淀,李清光,Wuyang Hu.  中国农村经济. 2015(06)
[6]消费者对可追溯牛肉的支付意愿及其影响因素分析——基于北京市的实地调研[J]. 刘增金,乔娟,李秉龙.  中国农业大学学报. 2014(06)
[7]可追溯猪肉:信息组合与消费者支付意愿[J]. 吴林海,王红纱,刘晓琳.  中国人口.资源与环境. 2014(04)
[8]浅谈规模饲养场监管[J]. 孙建亮,李永华,于文栋.  中国畜禽种业. 2010(12)
[9]生猪养殖档案的建立及管理[J]. 李林.  中国猪业. 2010(05)
[10]计划行为理论述评[J]. 段文婷,江光荣.  心理科学进展. 2008(02)

硕士论文
[1]基于实验经济学的消费者对可追溯食品原产地属性的支付意愿与购买行为研究[D]. 郭智鑫.河南农业大学 2018
[2]基于不同属性的可追溯猪肉消费者偏好与消费市场模拟研究[D]. 秦沙沙.江南大学 2016
[3]淄博市畜产品质量安全监管存在的问题与对策研究[D]. 穆华明.山东大学 2011



本文编号：3191248