陕西消费者购买苹果行为及其对苹果品质特征偏好的调查

发布时间：2017-05-10 01:12

  本文关键词：陕西消费者购买苹果行为及其对苹果品质特征偏好的调查，由笔耕文化传播整理发布。

【摘要】：中国是苹果栽培和消费的大国,其中陕西省是苹果的主产区,陕西苹果清脆、酸甜适度、耐储运,是出口国外和国内居民消费的主要产地。苹果的耐储运等性质使其成为全年供应的果品之一。在日常生活和节假日休闲时间,苹果是中国男女老少最为喜爱的水果之一,其品种多样、口味丰富满足了居民的喜好需求。其中富士苹果是众多品种中种植面积最大,产量最高的品种,也是消费者始终青睐的品种。但是随着中国经济的发展,国民日常食谱也发生着悄然的改变,消费者对苹果口味的需求也越来越多样化,不再是简单的脆和甜就可以满足的。那么现在市场上供应的主要苹果品种能否满足消费者的消费需求,本文对此做出调查研究,调查研究的内容和结果如下：首先,对消费者的消费习惯进行调查研究,调研内容有消费频率、消费原因、消费地点、购买总量、消费品种和最初决定购买因素这六个方面。调研结果表明：大多数消费者会选择在春节或其他节日购买苹果。在消费原因方面,多数消费者会因为有营养和好吃而购买苹果。多数城市居民会选择在方便的水果店和流动摊贩购买苹果。在消费量和价格方面,多数消费者一次消费会在2.5～5.0 kg,价格在5.0～10元/kg。在调研过程中,发现多数消费者购买苹果时最先考虑的因素是价格。其次,消费者对苹果不同品质特征的偏好进行调查研究,例如苹果的大小、形状、色泽、酸甜度、质地和香气六个方面进行调查研究。同时对消费者进行性别和年龄段进行划分。从而得到不同亚文化群体对苹果品质特征的偏好。女性偏爱中等大小的,红色,脆,甜和有芳香味的苹果,男性消费者喜欢大的,脆,酸甜的苹果,对香味要求不高。最后,综合以上分析可得,在消费者决策过程中影响因素主要是价格和个人喜好,而在消费量上多数消费者会在节日或平时购买,一次购买量大多数在2.5kg以下,按照年龄和性别亚文化群区分消费者,会发现不同消费群体对苹果不同品质特征如大小、颜色、质地、口味和芳香方面偏好不同。
【关键词】：苹果 品质特征 消费者需求
【学位授予单位】：宁夏大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2015
【分类号】：F323.7;F713.55
【目录】：

• 摘要3-4
• Abstract4-7
• 第一章 绪论7-14
• 引言7
• 1.1 苹果概述7-9
• 1.2 苹果的品质特征9-11
• 1.2.1 苹果的外观品质9-10
• 1.2.2 苹果的内在品质10-11
• 1.3 国内外苹果市场现状综述11-13
• 1.4 调研内容、目的和意义13-14
• 1.4.1 调研内容13
• 1.4.2 调研目的和意义13-14
• 第二章 消费者的苹果消费行为特征研究14-26
• 2.1 消费者行为概述14-15
• 2.1.1 什么是消费者行为14
• 2.1.2 我国消费者行为的演变过程14
• 2.1.3 消费者行为学研究方法14-15
• 2.2 消费者行为在市场调研中的表现15-22
• 2.2.1 消费者行为数据的建立15-16
• 2.2.2 消费者行为的问卷内容解析16-17
• 2.2.3 调研结果与讨论17-22
• 2.3 小结22-26
• 2.3.1 消费者的苹果消费行为22
• 2.3.2 影响消费者购买的因素分析22-24
• 2.3.3 消费者行为随年龄增长的变化24-26
• 第三章 亚文化群体对苹果品质特征的需求26-33
• 3.1 亚文化群体概述26-28
• 3.1.1 年龄亚文化群体26-27
• 3.1.2 性别亚文化群体27-28
• 3.2 亚文化群体对苹果品质的偏好28-32
• 3.2.1 人口统计特征分析28-29
• 3.2.2 性别亚文化消费者对苹果品质特征偏好29-32
• 3.3 小结32-33
• 第四章 结果与讨论33-35
• 4.1 消费者人群分析结果与讨论33
• 4.2 消费者的苹果消费行为特征33-34
• 4.3 亚文化消费者对苹果品质特征的偏好34-35
• 第五章 意见与建议35-36
• 参考文献36-41
• 附录：调查问卷41-43
• 致谢43-44
• 个人简历44

【参考文献】

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本文编号：353712