城乡居民口粮消费与猪肉消费互动关系的经济学分析

发布时间：2017-07-27 14:09

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【摘要】：基于1978年~2012年《中国统计年鉴》数据,应用消费经济学原理,借助多元回归等计量经济学方法 ,对城乡居民口粮消费和猪肉消费的动态变化及互动关系进行分析,结果表明:城乡居民人均口粮消费量总体呈现先缓慢下降然后趋于平稳的状态,猪肉消费量变化的波动性大,总体呈现波浪式上升状态;农村居民的人均口粮消费量高于城镇居民的口粮消费量,而对猪肉产品的人均消费量却低于城镇居民,但城乡居民人均口粮消费和猪肉消费量的差距正在缩小;人均口粮消费与猪肉消费存在着替代效应、收入效应、价格联动效应和粮食生猪发展的梯度效应及财政政策的激励效应等。基于此,笔者提出宏观农业政策调整应关注粮食和猪肉消费需求变化、重视饲料粮的安全和正确运用政策杠杆稳定生猪生产等政策建议,以满足城乡居民日益增长的食物消费需求。
【作者单位】： 江西农业大学江西现代农业发展协同创新中心;中国人民大学农业与农村发展学院;
【关键词】： 城乡居民 口粮消费 猪肉消费 互动关系 经济学分析
【基金】：国家自然科学基金项目“生猪价格波动的形成机理及风险预警仿真”(编号:71561014)
【分类号】：F323.7
【正文快照】： 一、引言及文献综述“民以食为天”、“粮猪安天下”,口粮消费量和猪肉消费量直观反映我国居民的饮食水平及幸福感评价。从1978年到2015年,我国粮食产量由30476万吨增加到62144万吨,增长了1.03倍;猪肉产量由807万吨增加到5487万吨,增长了5.79倍,较好地保障了城乡居民粮食、猪

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本文编号：581784