我国居民粮油产品消费行为的调查研究

发布时间：2017-08-14 21:29

  本文关键词：我国居民粮油产品消费行为的调查研究

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【摘要】：基于2016年对全国消费者粮油产品消费认知与需求的问卷调查数据,利用交叉分析方法对消费者购买粮油产品的消费行为进行了研究。结果表明:消费者主要购买粮油产品的地方在超市和菜市场;获取粮油信息的渠道主要来自电视、超市推荐和朋友言论;购买粮油产品的主要参考标准是产品的口感、价格、品牌与营养;消费者的学历、收入以及家庭属地都对购买粮油产品有显著影响。并以此提出了发展粮油电商、选准广告宣传以及抑制过度加工等建议。
【作者单位】： 武汉轻工大学经济与管理学院;武汉大学法学院;
【关键词】： 粮油产品 消费行为 认知 影响因素 过渡加工
【基金】：2015年国家行业公益性专项“粮食产后损失浪费调查及评估技术研究”(项目编号:201513004-3)
【分类号】：F126.1;F323.7
【正文快照】： 民以食为天,作为人类日常生活中必不可少的食物,粮油产品关系着整个人类的健康与安全。近年来,由于缺乏对消费者购买粮油产品习惯的了解,粮油加工企业往往展开盲目竞争,过分追求粮油产品的“精细白”,造成粮油加工成品率低、食用率低、利用率低、效益低等问题。因此,了解我国

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