TS中国调味品杂志社编辑部

发布时间：2016-08-07 19:08

  本文关键词：中国调味品杂志，由笔耕文化传播整理发布。

中国调味品杂志社/杂志简介 《中国调味品》（China Condiment）（月刊）曾用刊名：（调味副食品科技）1976年创刊，是调味品行业国内外公开发行的专业技术刊物。几十年来我刊本着为行业服务,推动行业技术进步的宗旨,以先进性、实用性、信息量大的特点办刊,受到业内人士欢迎。

《中国调味品》主要刊载食品添加剂、酱油、食醋、酱腌菜、豆腐乳、方便面、香辛料、鲜味剂、甜味剂、核苷酸、复合调味料及有关调味技术等领域的新技术、新工艺、新设备等内容。 中国调味品收录情况/影响因子 国家新闻出版总署收录　维普网、万方数据库、知网数据库、哥白尼索引、化学文摘（网络版）、农业与生物科学研究中心文摘、食品科技文摘收录

1、中文核心期刊：

1992-2011年连续6届中文核心期刊（中文核心期刊(1992)、中文核心期刊(1996)、中文核心期刊(2000)、中文核心期刊(2004)、中文核心期刊(2008)、中文核心期刊(2011)）

2、数据：MARC数据、DC数据

3、图书馆藏：国家图书馆馆藏、上海图书馆馆藏

4、影响因子：

截止2014年万方：影响因子：0.622；总被引频次：1705

截止2014年知网：复合影响因子：0.716；综合影响因子：0.509

5、中国调味品杂志荣誉：

RCCSE中国核心学术期刊

1984年获商业部科技进步奖

1996年被国内贸易部评为优秀期刊 中国调味品栏目设置 专论与综述、试验报告、生产技术、调味技术、工作研究、探索与争鸣、检验技术、生产设备。 中国调味品编辑部/杂志社投稿须知 1、文章论点明确，内容真实，数据可信，文字简练，工艺过程要完整，不要省略，单位名称符号使用准确，请采用我国法定计量单位。

2、文章字数在3000～5000字为宜。前言部分不要超过400字，须有中英文标题，并可做200字左右的中、英文摘要和3～5个关键词，用第三人称撰写，并符合英语语法规范。

3、稿件中请按如下格式写明第一作者简介：姓名，出生年，性别，职称，研究方向。

4、图、表清晰，表格尽量简化，请使用三线表。如有插图或照片请一同附上。

5、文后列出的参考文献应为主要的、发表在正式出版物上的，尽量不要超过20条，并请按如下格式书写：

引自著作中的：[序号]作者.书名[M].出版地：出版者，出版时间：页码.

引自期刊中的：[序号]作者.篇目[J].刊名，出版年，卷号（期号）：页码.

6、稿件通过本刊电子邮箱（E-mail）至本刊编辑部。论文属于基金资助项目或课题的请在来稿首页注明，并附编号。

7、来稿请详细写明作者地址、工作单位、邮政编码、联系电话、电子信箱，以便通知联系。

8、请勿一稿多投。因来稿量大，本刊人员有限，稿件一律不退，请作者自留底稿。

9、编辑部对来稿有审查、校正及删改权，作者如有保留请预先声明。

10、作者稿件一经录用，，即付相应稿酬及样刊。在我刊所付稿酬中已含有中国学术期刊网络版、光盘版稿酬。本刊拥有稿件的版权，包括传统媒介或电子媒体。 中国调味品同类优质期刊(排名不分先后)

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    3.国家新闻出版总署: 可查询，收录期刊
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《学术杂志网》期刊发表流程:
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1.《中国调味品杂志》价格能不能更便宜一些？

答:由客户确定类型，由本站为客户根据期刊排版日期、收费情况来推荐给客户，价格可以适当下调，并且出稿的速度会更快。

2.发表的信用有保证吗？

答:学术杂志网建站7年以来，各方面取得了非常的业绩，开通了支付宝信认商家服务，可以担保交易；网银在线支付是首批2005年用户；所有的银行卡号都是2004年注册的；付款可以支付到对工帐户(工商银行)。如果有欺骗行为，所有的收款方式都早就被注销了。

3.你们的网站有退款服务吗？

答:请客户保留汇款凭证。由本站发表的文章，如果没有按期发表，由本站全额退还客户支付的费用。

4.什么是国家级、省级、核心期刊

答:“国家级”期刊，即由党中央、国务院及所属各部门，或中国科学院、中国社会科学院、各民主党派和全国性人民团体主办的期刊及国家一级专业学会主办的会刊。“省级”期刊即由各省、自治区、直辖市及其所属部、委办、厅、局主办的期刊以及由各本、专科院校主办的学报（刊）。核心期刊是学术界通过一整套科学的方法，对于期刊质量进行跟踪评价，并以情报学理论为基础，将期刊进行分类定级，把最为重要的一级称之为核心期刊。

5.一般多长时间能够发表？

答:根据客户的要求和选择的期刊类型不同，而且编辑部也有审稿、发稿等时间安排，《中外文摘》一般是1－4个月见刊，不排除有更长久的时间，建议有需求的用户一般提前2个月就开始提交业务比较理想。

6.我可以随时跟踪进展情况吗？

答:当然，我们的每一位客户，都会分配一名专职的客服经理为你全程负责，随时通报进展情况。

7.是否可以真的做到100%发表？

答:一般来说，可以做到98%以上准时发表，如果编辑手里需要发表的文章已经比较多的时候，就会推迟一些。如果稿件质量确实较差，我们的专业老师会帮助你修改一下。该期刊特别忙的话，在征得客户你的同意后，可以免费更换到同级的期刊发表。

8.可以通过那些方式付款？

答:目前，我们支持工商银行、建设银行、农业银行、中国银行、邮政储蓄等银行的柜台汇款；网银在线付款；支付宝、淘宝在线付款；企业的对工帐户付款。我们的法人代表是“任本芬”、对工帐户是“四川博文网络科技有限责任公司”，有疑问请联系投诉与建议中心杨老师：13378216660。

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《中国调味品》论文发表范例 1.食用羧酸类香料概况尹德才，刘玉平，孙宝国，陈海涛，YINDe-cai，LIUYu-ping，SUNBao-guo，CHENHai-tao
2.膜分离技术在醋酸发酵中的应用贺峰，陈龙祥，王亚利，洪厚胜，HEFeng，CHENLong-xiang，WANGYa-li，HONGHou-sheng
3.铁营养强化剂及铁强化技术研究进展于玲，李钰金，吴新颖，YULing，LIYu-jin，WUXin-ying
4.也谈食品添加剂的安全性邓开野，谭梅唇，DENGKai-ye，TANMei-chun
5.顶坛花椒的研究与开发杨跃寰，熊俐，李翔，颜文双，杨振刚，YANGYue-huan，XIONGLi，LIXiang，YANWen-shuang，YANGZhen-gang
6.植物固醇/固烷醇(酯)作为降低胆固醇功能性食品的研究进展张娜，郭庆启，张岭，ZHANGNa，GUOQing-qi，ZHANGLing
7.耐盐产酯酵母在酱油生产中的应用研究进展卢美欢，李利军，贺建超，LUMei-huan，LILi-jun，HEJian-chao
8.响应面法优化腐乳生产中的培菌条件李璘佼，车振明，LILin-jiao，CHEZhen-ming
9.微波辅助水浴法与直接水浴法浸提栀子黄色素的比较研究王颖臻，闫有禄，苏永庆，WANGYing-zhen，YANYou-lu，SUYong-qing
10.影响蒜素提取率的因素研究王修俊，马桂英，李宝升，曲源，牛立群，WANGXiu-jun，MAGui-ying，LIBao-sheng，QUYuan，NIULi-qun
11.不同理化处理对鲜切豇豆菜生理特性的影响燕平梅，高继萍，李萱，李珊珊，YANPing-mei，GAOJi-ping，LIXuan，LIShan-shan
12.乳酸菌与臭豆腐品质特性的相关性研究徐寅，陈霞，顾瑞霞，XUYin，CHENXia，GURui-xia
13.纳豆复合调味酱包的工艺研究刘树兴，王乐，曹东方，LIUShu-xing，WANGLe，CAODong-fang
14.鸡肉蛋白酶法水解的研究胡希，包清彬，HUXi，BAOQing-bin
15.美拉德反应法制备鸡肉味香精安广杰，袁京，李学红，ANGuang-jie，YUANJing，LIXue-hong
16.用中和料液调配法生产优质粗壮型味精的技术研究梁利和，LIANGLi-he
17.甜面酱双菌种制曲工艺条件的研究付雯，李冬生，黄红霞，李卫，乔鑫，康旭，FUWen，LIDong-sheng，HUANGHong-xia，LIWei，QIAOXin，KANGXu
18.低盐功能糖枸杞、百合泡菜工艺研究焦宇知，JIAOYu-zhi
19.新型营养调味品鮟鱇鱼肝酱的加工工艺研究林慧敏，邓尚贵，高亮，王仲凯，LINHui-min，DENGShang-gui，GAOLiang，WANGZhong-kai
20.桂皮精油的化学成分及抗菌活性研究文福姬，俞庆善，WENFu-ji，YUQing-shan
21.微波辅助提取仙人掌多糖工艺条件及抑菌效果的研究郭庆启，张娜，张岭，GUOQing-qi，ZHANGNa，ZHANGLing
22.超声辅助乙醇提取菌丝体中红曲色素的研究温拥军，鄢东，WENYong-jun，YANDong
23.同时蒸馏-萃取法(SDE)提取/GC-MS分析姜精油的组分骆海林，陆宁，LUOHai-lin，LUNing
24.三种香辛料提取物抑菌及抗氧化性能的研究缪晓平，邓开野，谭梅唇，MIAOXiao-ping，DENGKai-ye，TANMei-chun
25.燕麦醋中多酚类的含量和组分分析李璐，任长忠，王丽丽，李再贵，LILu，RENChang-zhong，WANGLi-li，LIZai-gui
26.调味品中呋喃含量的测定刘晓毅，石维妮，蒋可心，LIUXiao-yi，SHIWei-ni，JIANGKe-xin
27.同时蒸馏萃取-气质联机分析坛装风脱水榨菜挥发性成分贺云川，李敏，HEYun-chuan，LIMin1.食品风味配料概念清晰界定的探讨楚炎沛，张九魁，CHUYan-pei，ZHANGJiu-kui
2.高压脉冲电场技术在食品加工中的应用吴新颖，李钰金，郭玉华，于玲，WUXin-ying，LIYu-jin，GUOYu-hua，YULing
3.食醋中美拉德反应的探讨黄永涛，卢红梅，崔云，彭湘屏，HUANGYong-tao，LUHong-mei，CUIYun，PENGXiang-ping
4.几种中国传统名醋挥发性风味成分的比较研究孙宗保，邹小波，赵杰文，SUNZong-bao，ZOUXiao-bo，ZHAOJie-wen
5.我国甜味剂工业的现状及对策邓开野，谭梅唇，DENGKai-ye，TANMei-chun
6.马氏珠母贝酶法抽提物美拉德反应产物呈味成分分析陈美花，吉宏武，励建荣，章超桦，CHENMei-hua，JIHong-wu，LIjian-rong，ZHANGChao-hua
7.不同干燥方法和产地对八角果实质量的影响王琴，区子弁，蒋林，温其标，WANGQin，OUZi-bian，JIANGLin，WENQi-biao
8.食醋对泡白菜亚硝酸盐含量的影响柴政，蔡津津，安思婧，赵河林，燕平梅，CHAIZheng，CAIJin-jin，ANSi-jing，ZHAOHe-lin，YANPing-mei
9.腐乳中毛霉菌株的初步筛选及其培菌期的生化变化李璘佼，车振明，汪彬彬，LILin-jiao，CHEZhen-ming，WANGBin-bin
10.三菌种混合制曲提高酱油蛋白质利用率的研究李莉，LILi
11.不同灭活方法在原生质体融合选育米曲霉菌株中应用的研究唐洁，车振明，李明元，罗海，TANGJie，CHEZhen-ming，LIMing-yuan，LUOHai
12.食醋的人工催陈研究技术李昌文，姜春鹏，周江峰，LIChang-wen，JIANGChun-peng，ZHOUJiang-feng
13.单锅作业法味精精制的清洁生产技术梁利和，LIANGLi-he
14.论高盐稀态自然发酵酿造酱油的产业化技术段献银，刘达玉，周晓庆，严芳，DUANXian-yin，LIUDa-yu，ZHOUXiao-qing，YANFang
15.茴香精油三种提取方法比较周利剑，李秉超，刘琨，ZHOULi-jian，LIBing-chao，LIUKun
16.双波长分光光度法测定食盐中硒含量李人宇，李咏梅，吴俊杰，熊情，LIRen-yu，LIYong-mei，WUJun-jie，XIONGQing
17.草豆蔻中元素测定及索氏法提取的挥发油化学成分分析陈少东，陈福北，卢平，陈剑平，刘红星，聂坤梅，CHENShao-dong，CHENFu-bei，LUPing，CHENJian-ping，LIUHong-xing，NIEKun-mei
18.二氧化碳超临界流体萃取花椒精油工艺的研究王洪，桂向东，WANGHong，GUIXiang-dong
19.大枣精油的超临界CO2萃取及分析杨靖，王花俊，陈芝飞，李瑞丽，孙志涛，刘春奎，YANGJing，WANGHua-jun，CHENZhi-fei，LIRui-li，SUNZhi-tao，LIUChun-kui
20.顶空固相微萃取气质联用分析大蒜挥发性风味成分周江菊，ZHOUJiang-ju
21.大孔树脂法纯化黑加仑果渣花色苷及初步鉴定郭庆启，张娜，刘洪博，王萍，王振宇，GUOQing-qi，ZHANGNa，LIUHong-bo，WANGPing，WANGZhen-yu
22.田菁胶酶法制备半乳甘露寡糖的研究周永治，ZHOUYong-zhi
23.果胶酶辅助提取黄姜色素的研究舒国伟，王长凤，陈合，李世玉，温振杰，SHUGuo-wei，WANGChang-feng，CHENHe，LIShi-yu，WENZhen-jie
24.五香菜烹饪鱼专用调味品的研制余海忠，陈绪娥，孙永林，刘慧宏，YUHai-zhong，CHENXu-e，SUNYong-lin，LIUHui-hong
25.糖化增香曲在黄豆酱生产中的应用研究孔德柱，王海鹰，KONGDe-zhu，WANGHai-ying1.焦糖色素稳定性及其对食醋稳定性的影响吕慧威，于爽，孙玉梅，曹方，LVHui-wei，YUShuang，SUNYu-mei，CAOFang
2.辣椒碱的提取、纯化及其抑菌作用研究现状宋彦显，闵玉涛，SONGYan-xian，MINYu

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