柚子皮果胶的提取及其复合材料的制备及性能研究

发布时间：2024-06-27 20:40

　　针对柚子消费过程中柚子皮的大量浪费,本文以利用可再生资源变废为宝为出发点,从柚子皮中提取出天然高分子物质果胶(Pectin),并以果胶为原料,以丙烯酸(AAc)、丙烯酰胺(AAm)为亲水单体,通过接枝共聚法制备出果胶-g-聚(丙烯酸-co-丙烯酰胺)水凝胶(PEC/AA),对其合成机理、结构、性能进行了研究。首先,以柚子皮为原料,采用微波辅助酸提取法提取果胶,考察了料液比、溶液pH、提取时间对果胶产率的影响,通过正交实验确定果胶的最佳提取条件为:料液比1:20,萃取pH 1.5,提取时间7 min。采用酸碱滴定法测得所提取果胶酯化度(DE)为65.6%,通过红外分析对果胶的结构进行表征后也证实所提取物质确为部分羧基被甲酯化的果胶。采用“逼近法”研究了果胶最重要的特性:凝胶性,果胶在含Cu2+、Pb2+、Zn2+溶液中均形成凝胶。对所产生果胶凝胶物的通过红外光谱分析后发现果胶的结构发生很大改变,凡是含有O原子的基团均有减弱或消失现象,说明果胶与重金属离子发生类似“egg-box”型的螯合作用。然后,以果胶为天然高分子原料,以丙烯酸(AAc)、丙烯酰胺(AAm)为亲水单体,以过硫酸铵(AP...

【文章页数】：89 页

【学位级别】：硕士

【部分图文】：

图２－２果胶红外光谱图??Ｆｉｇ?２－２?Ｔｈｅ?ｉｎｆｒａｒｅｄ?ｓｐｅｃｔｒｕｍ?ｏｆ?ｐｅｃｔｉｎ??从图２－２可以看出：３４４０ｃｍ＿１处是果胶分子中一ＯＨ的伸缩振动峰；２９３８ｃｍ＿ｌ??

２．３．４果胶红外分析??将在最佳工艺条件下提取的果胶通过ＫＢｒ压片法进行分析，果胶的红外光??谱图如图２－２所＾???ｈ??／?Ｉ３９?１??３４４３??＇?Ｉ?Ｉ?＇?Ｉ?■?ｉ?？?ｉ?＇?Ｉ?１?ｉ?？?ｉ??４０００?３６００?３２００?２８００?２４００?２０００?１....

图2-3果胶}N凝胶红外光谱图

Ｆｉｇ?２－３?Ｔｈｅ?ｉｎｆｒａｒｅｄ?ｓｐｅｃｔｒｕｍ?ｏｆ?ｐｅｃｔｉｎ－Ｃｕ２＋?ｇｅｌ??ａ?ｐｅｃｔｉｎ－Ｃｕ２＋?ｇｅｌ；?ｂ?ｐｅｃｔｉｎ??Ｐｂ２＋的反应??法”研究果胶在Ｐｂ２＋溶液中的凝胶性，观察到的实验现－９中。??表２－９果胶与Ｐｂ２＋的反应实验现象与结....

图２＊４果胶－Ｐｂ２＋凝胶红外谱图??Ｆｉｇ?２－４?Ｔｈｅ?ｉｎｆｒａｒｅｄ?ｓｐｅｃｔｒｕｍ?ｏｆ?ｐｅｃｔｉｎ－Ｐｂ２＋?ｇｅｌ??

量为０．４３?ｇ。??２Ｊ．．５．６果胶－Ｚｎ２＋凝胶红外分析??图２－５为果胶－Ｚｎ２＋凝胶的红外光谱图，从谱图可以看出果胶与Ｚｎ２＋发生反应??后，果胶中基团发生的变化和Ｃｕ２＋、Ｐｂ２＋相似，但从基团的减弱程度可以看出其??反应程度最弱。??２７??

图２－５果胶＿Ｚｎ２＋凝胶红外谱图??Ｆｉｇ?２－５?Ｔｈｅ?ｉｎｆｒａｒｅｄ?ｓｐｅｃｔｒｕｍ?ｏｆ?ｐｅｃｔｉｎ－?Ｚｎ２＋?ｇｅｌ??

ＧｒｅｇｏｒＴ．Ｇｒａｎｔ［８６］曾提出“ｅｇｇ－ｂｏｘ”模型来解释多糖类物质与多价金属离子??之间的作用。果胶是一种半乳糖醛酸聚糖，可以推断它与重金属离子发生络合反??应，使得果胶高分子链之间形成一种稳固的结构，如图２－６所示。??°??ＯＨ??图?２－６?“ｅｇｇ－ｂｏｘ”模....

本文编号：3995910