酶法提取分离红曲色素的工艺研究

发布时间：2024-12-01 05:38

　　工业生产红曲色素所得废渣主要有红曲米渣及红曲霉菌丝体残渣,一般直接做饲料使用,其附加值低。为了拓宽红曲残渣的利用途径,提升红曲色素生产过程中的综合利用率,本文做了如下研究。1.为了针对性对红曲残渣进行开发首先对其主要成分进行了分析,试验测得红曲米渣中粗蛋白含量为9.10%,粗脂肪含量为3.22%,残余色价为260u/g。红曲霉菌丝体残渣中粗蛋白含量为39.54%,粗多糖含量为8.40%,粗脂肪含量为5.23%,残余色价为858u/g。2.本研究主要从提取残渣中的色素角度出发,根据此部分残留色素主要为醇溶性色素并且易于吸附在蛋白上的特点,采用先将残留色素碱解转化为水溶性色素,然后再进行蛋白变性处理促进蛋白酶酶解释放残渣中的色素,酶解过滤后的滤渣采用碱液进一步提取其中残留的色素,最后通过酸沉淀方式浓缩回收色素提取液的色素。3.对于红曲霉菌丝体残渣采用双酶解法即采用蛋白酶酶解释放色素同时结合脂肪酶进行酶解,以降低色素提取液中的脂肪含量,最终对色素提取工艺采用单因素实验及响应面进行优化,得出的最佳提取条件为:碱解条件:0.1%NaOH溶液1:4(w/v)浸泡碱解25min;蛋白变性条件:沸水浴加...

【文章页数】：88 页

【学位级别】：硕士

【部分图文】：

图２－１：红曲米渣中醇溶性色素光谱扫描图??Ｆｉｇ．２－１?Ｓｐｅｃｔｒａｌ?ｓｃａｎｓ?ｏｆ?ａ置ｃｏｈｏｌ－ｓｏｌｕｂｌｅ?ｐｉｇｍｅｎｔ?ｉｎ?ｒｅｄ?ｙｅａｓｔ?ｒｉｃｅ?ｒｅｓｉｄｕｅ??

采用国标法测定红曲米（粉）色价的方法测定红曲残渣的色价，在测定色价前??先对试样浸泡稀释液进行光谱扫描，在最大吸收峰处测定吸光度，计算色价。残渣??中色素光谱扫描图见图２－１至图２－３。在可见光区，红曲米渣中醇溶性色素有两个吸??收峰，分别为５００ｎｍ和４２０ｎｍ，菌丝体渣中醇溶....

图３－７碱解时间对色素提取的影响??Ｆｉｇ．３－７?Ｅｆｆｅｃｔ?ｏｆ?Ａｌｋａｌｉｎｅ?ｈｙｄｒｏｌｙｓｉｓ?ｔｉｍｅ?ｏｎ?ｐｉｇｍｅｎｔ?ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ??

图３－７碱解时间对色素提取的影响??Ｆｉｇ．３－７?Ｅｆｆｅｃｔ?ｏｆ?Ａｌｋａｌｉｎｅ?ｈｙｄｒｏｌｙｓｉｓ?ｔｉｍｅ?ｏｎ?ｐｉｇｍｅｎｔ?ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ??由图３－７可知，在碱解Ｏｍｉｎ？２０ｍｉｎ范围内时，随碱解时间的增加残渣中醇溶??性色素转化为水溶性色素逐渐增加....

图３－８蛋白变性时间对色素提取的影响??＊?Ｆｉｇ．３－８?Ｅｆｆｅｃｔ?ｏｆ?ｐｒｏｔｅｉｎ?ｄｅｎａｔｕｒａｔｉｏｎ?ｔｉｍｅ?ｏｎ?ｐｉｇｍｅｎｔ?ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ??

＊?Ｆｉｇ．３－８?Ｅｆｆｅｃｔ?ｏｆ?ｐｒｏｔｅｉｎ?ｄｅｎａｔｕｒａｔｉｏｎ?ｔｉｍｅ?ｏｎ?ｐｉｇｍｅｎｔ?ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ??由图３－８可知，在Ｏｍｉｎ？１８ｍｉｎ范围内随着沸水浴时间的增加，菌丝体蛋白热??变性程度逐渐增加，菌丝体蛋白原有的紧密折叠的结构逐渐转变为不....

图３－９酶解ｐＨ值对色素提取的影响??Ｆｉｇ．３－９?Ｅｆｆｅｃｔ?ｏｆ?ｅｎｚｙｍｏｌｙｓｉｓ?ｐＨ?ｏｎ?ｐｉｇｍｅｎｔ?ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ??

图３－９酶解ｐＨ值对色素提取的影响??Ｆｉｇ．３－９?Ｅｆｆｅｃｔ?ｏｆ?ｅｎｚｙｍｏｌｙｓｉｓ?ｐＨ?ｏｎ?ｐｉｇｍｅｎｔ?ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ??山图３－９可知，当ｐＨ为６．５时酶解过滤液中的色素相对收率及单位酶解液中因??酶解而释放的色素量都为最高值，说明此ｐＨ酶解效果最好....

本文编号：4013619