《食品营养学》课程线上教学调研分析

发布时间：2021-07-25 15:43

　　2020年上半年,《食品营养学》课程顺应国情发展开展线上教学,本文对食品科学与工程专业和食品质量与安全专业线上教学情况展开调研分析,指出线上教学存在的问题,为混合式教育教学改革提供强有力的理论支撑。 

【文章来源】：食品安全导刊. 2020,(30)

【文章页数】：3 页

【部分图文】：

教学平台总体情况

表1 不同专业学生学习内容完成总体情况 知识单元(项目)名称 食品科学与工程专业学生 食品质量与安全专业学生 第1章 食品营养学基础 100% 100% 第2章 膳食营养与健康 98.3% 99.4% 第3章 各类食品营养价值 92.6% 91.8% 第4章 特定人群的营养 87.9% 93.6% 第5章 加工贮藏对食品营养影响 91.5% 84.1% 第6章 公共社区营养 73.1% 75.8%图3 教师学生教学平台满意度

教师学生教学平台满意度

【参考文献】：
期刊论文
[1]疫情防控期间线上教学的初步探索[J]. 袁耀锋,林凌,王建,王心晨.  大学化学. 2020(05)
[2]基于超星学习通移动教学平台的混合式教学模式实践探讨[J]. 何晓伟,陈志宏,张汆,蔡华珍.  西部素质教育. 2019(02)



本文编号：3302311