洋葱总黄酮的提取及抗氧化活性研究
发布时间：2021-10-08 19:24
利用响应面法确定洋葱总黄酮的最佳提取工艺,并探讨其体外抗氧化活性。在单因素试验的基础上,以BoxBenhnken试验设计结合响应面法分析确定总黄酮最佳提取工艺。结果表明:最佳提取工艺条件为超声温度60℃,超声时间2.5 h,液料体积质量比20∶1（m L/g）,乙醇体积分数是85%,在此条件下,洋葱中总黄酮的提取量达到8.35 mg/g,与预测值8.42 mg/g相接近,说明模型拟合良好,该优化工艺准确可行。体外抗氧化试验表明洋葱总黄酮对ABTS自由基具有较强的清除作用,且呈现质量浓度依赖性。质量浓度为5 mg/mL的洋葱总黄酮溶液对ABTS自由基的清除率达到100%,对亚铁离子的螯合能力为99.57%,表明洋葱总黄酮具有较强的体外抗氧化活性。
【文章来源】：阜阳师范大学学报(自然科学版). 2020,37(04)
【文章页数】：7 页
【部分图文】：
超声提取温度对洋葱总黄酮提取量的影响
由图2可知，超声提取时间在0.5～2.0 h，随时间的延长，提取量增加，但是提取时间超过2 h时，提取量下降。原因可能是随着超声时间增加，洋葱细胞的破碎程度逐渐增加，总黄酮的溶出率逐渐增大，超声时间的进一步延长，胞内其他物质可能溶出，进入提取液当中，进而影响提取效果[20]，且随超声时间的延长，超声波的空化效应可能引起部分黄酮类化合物结构发生变化，进而影响提取效果[21]，总黄酮得率随超声提取时间的变化趋势与马金魁等对辣木叶总黄酮的提取研究结果相似[21]。故超声提取时间选择2.0 h左右为宜。2.2.3 液料体积质量比对洋葱总黄酮提取量影响
由图3可知，液料体积质量比在10～20范围内，随着液料比的增加，洋葱总黄酮提取量增加，但是液料体积质量比大于20时，洋葱总黄酮提取量呈现下降趋势。这是由于当溶剂含量较少时，对黄酮类化合物的充分溶出不利，使得洋葱总黄酮提取量偏低，当逐步提高溶剂用量时，总黄酮提取量增大可能是由于在超声波的辅助作用之下，总黄酮的溶解程度更大，当溶剂含量过多时，黄酮类化合物的溶出达到极限，其他化合物溶解增多，影响了黄酮的提取效果，导致其提取效果下降[22]。此外，溶剂过多会造成资源浪费并且不利于后续的浓缩，故液料体积质量比选择20∶1(m L/g）左右为宜。2.2.4 乙醇体积分数对洋葱总黄酮提取量的影响
【参考文献】：
期刊论文
[1]响应面法优化辣木叶总黄酮提取工艺及其抑菌性研究[J]. 马金魁,黄晓辰,张佳仪,冯润香. 食品研究与开发. 2019(15)
[2]响应面法优化月季叶总黄酮提取工艺的研究[J]. 田刚,张乐乐,贺国旭,彭效明,赵晓军. 河南工业大学学报(自然科学版). 2019(02)
[3]洋葱中黄酮类化合物的提取方法研究[J]. 白静,王会. 食品安全质量检测学报. 2019(04)
[4]响应面优化超声波-微波协同提取凤眼莲黄酮工艺及其不同部位黄酮抗氧化活性分析[J]. 郭莹,周颖,毕海丹,白雪,毛鸣杰,高蕾,车笑. 食品工业科技. 2019(01)
[5]负压超声法提取刺玫果黄酮及其抗氧化性研究[J]. 符群,吴桐,王梦丽. 现代食品科技. 2019(01)
[6]蘘荷总黄酮的提取工艺及其体外抑菌活性研究[J]. 黄仁术,刘仁妮,钱艳琳,徐兴苗,项学伟. 食品与生物技术学报. 2017(05)
[7]洋葱中总黄酮含量测定方法的比较研究[J]. 陈爱洋,万端极,汪淑廉,李猷. 食品科技. 2016(08)
[8]洋葱黄酮超声波辅助提取工艺优化及其抗氧化活性研究[J]. 贾楠,赵二劳,范建凤,任光明,武宇芳,袁一柯. 河南工业大学学报(自然科学版). 2015(02)
[9]蓝莓叶总黄酮的体外抗炎功效评价[J]. 赵丹,苏宁,杨丽,郑洪艳,霍彤,王昌涛. 食品科学. 2015(17)
[10]鼠曲草总黄酮改善糖尿病小鼠的抗氧化功能[J]. 李超,崔珏,周小双,黄丹青. 食品科学. 2013(21)
硕士论文
[1]洋葱皮多酚、黄酮提取及其体外抗氧化等活性研究[D]. 刘世馨.中国农业科学院 2018
[2]洋葱有效部位的提取工艺及生物活性研究[D]. 刘丽清.山东中医药大学 2017
[3]丁香叶总黄酮的提取工艺及抑菌效果评价[D]. 王宇希.东北农业大学 2013
本文编号：3424809
【文章来源】：阜阳师范大学学报(自然科学版). 2020,37(04)
【文章页数】：7 页
【部分图文】：
超声提取温度对洋葱总黄酮提取量的影响
由图2可知，超声提取时间在0.5～2.0 h，随时间的延长，提取量增加，但是提取时间超过2 h时，提取量下降。原因可能是随着超声时间增加，洋葱细胞的破碎程度逐渐增加，总黄酮的溶出率逐渐增大，超声时间的进一步延长，胞内其他物质可能溶出，进入提取液当中，进而影响提取效果[20]，且随超声时间的延长，超声波的空化效应可能引起部分黄酮类化合物结构发生变化，进而影响提取效果[21]，总黄酮得率随超声提取时间的变化趋势与马金魁等对辣木叶总黄酮的提取研究结果相似[21]。故超声提取时间选择2.0 h左右为宜。2.2.3 液料体积质量比对洋葱总黄酮提取量影响
由图3可知，液料体积质量比在10～20范围内，随着液料比的增加，洋葱总黄酮提取量增加，但是液料体积质量比大于20时，洋葱总黄酮提取量呈现下降趋势。这是由于当溶剂含量较少时，对黄酮类化合物的充分溶出不利，使得洋葱总黄酮提取量偏低，当逐步提高溶剂用量时，总黄酮提取量增大可能是由于在超声波的辅助作用之下，总黄酮的溶解程度更大，当溶剂含量过多时，黄酮类化合物的溶出达到极限，其他化合物溶解增多，影响了黄酮的提取效果，导致其提取效果下降[22]。此外，溶剂过多会造成资源浪费并且不利于后续的浓缩，故液料体积质量比选择20∶1(m L/g）左右为宜。2.2.4 乙醇体积分数对洋葱总黄酮提取量的影响
【参考文献】：
期刊论文
[1]响应面法优化辣木叶总黄酮提取工艺及其抑菌性研究[J]. 马金魁,黄晓辰,张佳仪,冯润香. 食品研究与开发. 2019(15)
[2]响应面法优化月季叶总黄酮提取工艺的研究[J]. 田刚,张乐乐,贺国旭,彭效明,赵晓军. 河南工业大学学报(自然科学版). 2019(02)
[3]洋葱中黄酮类化合物的提取方法研究[J]. 白静,王会. 食品安全质量检测学报. 2019(04)
[4]响应面优化超声波-微波协同提取凤眼莲黄酮工艺及其不同部位黄酮抗氧化活性分析[J]. 郭莹,周颖,毕海丹,白雪,毛鸣杰,高蕾,车笑. 食品工业科技. 2019(01)
[5]负压超声法提取刺玫果黄酮及其抗氧化性研究[J]. 符群,吴桐,王梦丽. 现代食品科技. 2019(01)
[6]蘘荷总黄酮的提取工艺及其体外抑菌活性研究[J]. 黄仁术,刘仁妮,钱艳琳,徐兴苗,项学伟. 食品与生物技术学报. 2017(05)
[7]洋葱中总黄酮含量测定方法的比较研究[J]. 陈爱洋,万端极,汪淑廉,李猷. 食品科技. 2016(08)
[8]洋葱黄酮超声波辅助提取工艺优化及其抗氧化活性研究[J]. 贾楠,赵二劳,范建凤,任光明,武宇芳,袁一柯. 河南工业大学学报(自然科学版). 2015(02)
[9]蓝莓叶总黄酮的体外抗炎功效评价[J]. 赵丹,苏宁,杨丽,郑洪艳,霍彤,王昌涛. 食品科学. 2015(17)
[10]鼠曲草总黄酮改善糖尿病小鼠的抗氧化功能[J]. 李超,崔珏,周小双,黄丹青. 食品科学. 2013(21)
硕士论文
[1]洋葱皮多酚、黄酮提取及其体外抗氧化等活性研究[D]. 刘世馨.中国农业科学院 2018
[2]洋葱有效部位的提取工艺及生物活性研究[D]. 刘丽清.山东中医药大学 2017
[3]丁香叶总黄酮的提取工艺及抑菌效果评价[D]. 王宇希.东北农业大学 2013
本文编号：3424809
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