液体乳中致腐败微生物来源初探

发布时间：2024-04-07 04:39

　　本文对腐败乳制品中的腐败菌株分离纯化,并收集企业加工工厂环境、生产车间空气及多个牧场原料奶中的微生物,将这些菌株用全自动微生物鉴定系统鉴定菌株种属,最后进行相互比对分析,从而追溯液体乳中致腐败微生物的具体来源。最终发现在工厂大门口、洗瓶场口以及原料奶输入管道口均存在蜡样芽孢杆菌(Bacillus cereus),原料奶中存在枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)。

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【文章目录】：
1 材料与方法
    1.1 材料与试剂
    1.2 仪器与设备
    1.3 实验供试液的制备
        1.3.1 灭菌
        1.3.2 空气微生物的采集
        1.3.3 原料奶中微生物收集
        1.3.4 腐败菌种接种培养方法
    1.4 微生物鉴定
2 结果与分析
    2.1 腐败菌在不同产品中的分布结果
    2.2 工厂外围空气微生物分析
    2.3 生产车间空气中的微生物分析
    2.4 原料乳中微生物分析
3 结论



本文编号：3947688