响应面法优化藜麦多糖提取工艺条件

发布时间：2024-04-21 12:53

　　本文分别采用水提取法、纤维素酶提取法、超声提取法3种方法,以藜麦多糖的提取率为考察指标,对红、白、黑3种颜色藜麦进行多糖提取。通过分析可知,采用纤维素酶提取法对3种颜色藜麦中的多糖进行提取的提取率均为最高,其中,白色藜麦多糖提取率最高,为6.8%,其次是红藜麦和黑藜麦,提取率分别为6.4%和5.9%;在此基础上,以白藜麦作为提取原料,采用单因素和Box-Behnken试验对提取料液比、加酶量、提取温度、提取时间进行优化,确定白藜麦多糖最优提取工艺条件为:料液比1∶32 g/mL,加酶量2 000 U/g,提取温度65℃,浸提时间90 min,在此条件下藜麦多糖提取率为8.0%。

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【部分图文】：

图1不同提取方法对3种藜麦提取率的影响

根据提取方法的不同，由图1可看出，对3种藜麦提取率最高的方法是酶提取法，其中白色藜麦酶提取法提取率最高，其次是红色藜麦，最后是黑色藜麦；水提取法中3种藜麦提取率分别为，白色藜麦最高，其次是红色藜麦，最后是黑色藜麦；在超声提取法中，提取率为红色藜麦>黑色藜麦>白色藜麦。因此在后续试....

图2不同料液比对白藜麦提取率的影响

如图2所示，采用1∶35g/mL为最佳提取料液比，当料液比增加至1∶45g/mL时，其多糖提取率显著下降。这是因为在一定料液比范围内，增加提取溶剂使用量有利于多糖的溶出，提取率增加；但若继续增加溶剂的体积，则相对减少底物浓度，酶促反应速度降低，出现多糖提取率下降的趋势[1....

图3不同加酶量对白藜麦提取率的影响

由图3可知，随着加酶量的增高，酶与底物反应更加充分，使得提取率呈增加趋势，在2500U/g时达到最高，提取率为7.0%。但随着加酶量进一步增加，浓度超过一定范围，酶就成了抑制剂，对反应有一定的抑制效果[12]。因此采用2500U/g为最佳加酶量。3.2.3不同浸提温度对....

图4不同浸提温度对白藜麦提取率的影响

如图4所示，藜麦多糖提取率随着温度的升高，呈先升高后降低的趋势，在温度达70℃时最高，提取率为7.0%，其原因是温度过高会抑制酶的活力，甚至会造成酶失活，导致提取率下降，因此选择最佳提取温度为70℃。3.2.4不同提取时间对白藜麦提取率的影响

本文编号：3960897