河北省蔬菜价格波动研究

发布时间：2016-08-01 07:45

1  引言 

1.1  本研究的选题背景及研究意义
蔬菜以及粮食、肉、蛋、奶等食品的消费是人类膳食结构中的重要组成部分，蔬菜是人类生存和发展中不可或缺主要副食品之一，随着人民生活水平的提高，人们对蔬菜品质和蔬菜品种消费要求越来越多样化。因此，蔬菜价格的变化关系到每个蔬菜消费者的切身利益；同时，蔬菜价格的变化也同样关系到广大蔬菜生产经营者的切生利益。随着社会主义市场经济的不断发展和完善，在市场机制的激励和政府的引导下，农村产业结构不断调整优化，蔬菜生产不断发展，以河北省为例，近几年来，蔬菜的播种面积和产量不断增加，《河北农村统计年鉴》（2015）的数据显示，2014 年蔬菜播种面积、蔬菜产量分别为 123.7 万公顷、8125.7 万吨，分别比 2009 年增长了 12.4%、20.5%。产量位居全国第二，蔬菜生产不仅供应本地区消费，还向京、津等周边城市、南方城市以及韩国、日本等国家供应蔬菜。目前蔬菜产业已成为河北省农业生产的支柱产业之一，农民增收的重要来源之一。 蔬菜价格的合理波动可以对蔬菜的生产与消费起着积极的调节作用，然而近几年来蔬菜市场价格剧烈波动的现象时有发生。数据显示，从河北近几年 12 月份的大白菜价格来看，2011 年大白菜价格同比下降 47.9%，2012 年上涨 5.3%，2013 年同比上涨 17.9%，2014 年同比下降 27.2%，2015 年同比上涨 9.0%；①从河北蔬菜零售价格指数来看，2011年同比下降 0.5%，2012 年同比上涨 15%，2013 年同比上涨 8%，2014 年同比下降 4.4%。②蔬菜价格的上涨增加了消费者特别是低收入家庭的生活消费支出；蔬菜价格的剧烈波动导致了蔬菜产量的盲目增减，收益不稳定，菜价下降时，菜农收入下降，甚至亏损，菜价上涨时，虽收益增加，但伴随生产资料的上涨，抵消了部分收益，“买难”、“卖难”问题反复出现。为此，近几年蔬菜价格的波动成为社会和政府关注的热点问题之一。 
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1.2  本文的研究内容与研究方法 

1.2.1  研究思路 
1. 从实际调查研究入手，到有关价格信息部门和蔬菜市场搜集河北省蔬菜价格历史资料，同时搜集梳理有关蔬菜价格波动问题研究的文献资料、河北省蔬菜生产、消费情况。
2. 整理归纳蔬菜价格波动的相关基本理论，为本文的研究奠定理论基础。 
3. 运用定量分析和定性分析方法，对相关年份、月份的价格数据进行处理，分析蔬菜价格的波动状况和规律，并提出稳定蔬菜价格的对策。 

1.2.2  主要研究内容 
本文以探讨河北省蔬菜价格波动特点和规律为主线进行研究，在阐述了蔬菜价格波动的相关理论的前提下，以蔬菜年度价格和月度价格为重点分析河北省蔬菜波动规律、合理的波动范围，并从年度和月度角度分析了影响蔬菜价格波动的因素以及地区间蔬菜价格的相互影响，最后，，对研究的结论进行总结，并提出稳定蔬菜市场价格波动的对策建议。本文共分为六个部分： 第一部分：介绍了研究背景、意义、方法、内容、创新点与不足以及蔬菜价格方面相关的文献综述。 第二部分：主要阐述蔬菜价格波动的相关理论。包括价格波动一般理论、农产品价格波动理论等，为本文分析提供了理论基础。 第三部分：从年度和月度两个角度对蔬菜价格运动趋势、波动规律、波动区间，分类蔬菜价格波动特点等有关问题进行了详细分析，通过上述研究展示了河北省蔬菜价格波动规律性。 第四部分：探讨了影响年度和月度价格波动的因素，并应用因子分析方法分析了影响年度价格波动的因素，应用 Census X12 方法分析了季节因素对月度价格的影响，并运用向量自回归模型分析了河北与北京地区大白菜价格的相互影响。 第五部分：基于以上分析，提出了建立蔬菜信息平台、合理引导生产和流通；建立蔬菜价格稳定基金、降低蔬菜市场风险；发挥专业合作社的作用、提高蔬菜生产者适应市场能力等平抑蔬菜价格波动的对策建议。 第六部分：结论与展望。 
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2  蔬菜价格波动相关基础理论

2.1  蔬菜市场与蔬菜价格
在市场经济条件下，市场是进行商品买卖的交易场所，通过市场交易实现商品所有权转让，蔬菜市场是市场体系的重要组成部分。蔬菜作为商品由于其本身属性的特点，有些蔬菜由于储存时间较短，生产出来后就会直接进入零售市场销售，与消费者见面，有些蔬菜不仅本地销售还需要调往外地市场进行销售，要经过不同的环节，也就会形成相应的市场。按照蔬菜从生产到消费流转环节过程所经历的环节不同，蔬菜市场可以分为产地批发市场、销地批发市场和零售市场。 产地批发市场是建立在蔬菜产地，进行蔬菜大批量交易并可供进一步转售的市场，是蔬菜进入流通的第一环节，也是蔬菜进入下一环节市场的基础，主要参与者包括蔬菜生产者、蔬菜批发商、蔬菜经纪人和零售商；销地批发市场是建立在蔬菜消费地，进行大批量蔬菜交易并可供向零售商转供的市场，参与者主要是蔬菜产地批发商、销地批发商、蔬菜经纪人或零售商；零售市场是直接面向消费者销售的市场，主要参与者包括零售商与消费者。此外，还存在介于蔬菜产地和销地之间，具有集中、分销功能的集散地批发市场，是蔬菜市场的重要组成部分，也是促进蔬菜流通的重要组织形式。 蔬菜价格在市场中形成，按照蔬菜从生产到流通的环节不同，蔬菜价格可以分为生产者价格、批发价格、零售价格等。 蔬菜生产者价格指生产者出售给经销商的价格，是蔬菜进入市场的初始价格，也是后续价格的基础。生产者价格由生产成本、流通费用和合理收益要素构成。 蔬菜经过产地和销地批发市场形成产地批发价格和销地批发价格，产地批发价格是指产地批发商与销地或本地经销商之间进行交易的价格，它由产地批发商进货价格、流通费用和合理收益构成；销地批发价是指销地批发商与零售商之间进行交易的价格，它由销地批发商进货价格、流通费用和合理收益构成。蔬菜批发价格是中间环节价格，其变化既反映蔬菜生产者价格的变化，又对蔬菜零售价格产生直接的影响。 
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2.2  蔬菜价格波动与价格指数
蔬菜价格波动是价格波动的一种表现形式。价格波动一般意义上的理解是在一定时期内价格上下波动的现象。从价格理论上看是指商品价格或高于价值或低于价值，围绕价值上下波动现象，或者是市场价格围绕均衡价格上下波动的现象。无论是从理论上还是在实践中，价格受到多种因素的影响总是在不断的波动之中，合理的价格波动对生产和消费以及社会经济活动具有积极促进作用，有利于资源的合理配置。 如何来观察和测量价格的波动，在经济现象分析一般采用价格指数来观察价格的变化情况。价格指数按期计算的范围不同有：个体指数，其反映某一种商品（如大白菜或萝卜等）价格水平升降程度的指数；类指数，即反映某一类商品（蔬菜类或生产资料类等）价格水平升降程度的指数；总指数，即社会全部商品价格总水平上升或下降程度的指数。价格指数按照选用基期标准不同有：定基价格指数、环比价格指数、同比价格指数。定基价格指数是将计算期的价格与固定基期价格相比计算得到相对数，即为定基价格指数；环比价格指数是指本期价格与上期价格相比计算得到的相对数，即为环比价格指数；同比价格指数是指计算期某一时点价格与上期同一时点价格相比计算得到相对数，即为同比价格指数。 在本文在研究，运用环比价格指数来分析蔬菜年度、月度价格变化的特点、规律；运用了定基价格指数分析影响蔬菜价格变动的因素。   
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3  河北省蔬菜价格波动分析 ...... 13 
3.1  河北省蔬菜年度价格波动实证研究 ........ 13 
3.2  河北省蔬菜月度价格波动的实证研究 ...... 17 
3.2.1  数据来源与说明 ...... 17 
3.2.2  15 种蔬菜月度零售价格特征分析 ...... 18 
3.2.3  分类蔬菜月度零售价格特征分析 ...... 19 
3.2.4  分类蔬菜月度零售价格波动范围分析 ......... 21 
4  河北省蔬菜价格波动的影响因素分析 .......... 25 
4.1  河北省蔬菜年度价格波动的影响因素分析 ......... 25
4.2  河北省蔬菜月度价格波动的影响因素分析 ......... 35 
4.2.1  理论分析 ..... 35 
4.2.2  实证分析 ..... 35 
4.3  河北省蔬菜价格波动地区间传导的分析 .... 37 
4.3.1  理论分析 ..... 37 
4.3.2  实证分析 ..... 37 
5  平抑蔬菜价格异常波动的对策建议 ..... 41 
5.1  建立蔬菜信息平台、合理引导生产和流通 ......... 41 
5.2  建立蔬菜价格稳定基金、降低蔬菜市场风险 ....... 41 
5.3  发挥专业合作社的作用、提高蔬菜生产者适应市场能力 .... 42 
5.4  稳定蔬菜价格的其他措施 ......... 43 

5  平抑蔬菜价格异常波动的对策建议 

“菜篮子”价格是关系国计民生大事。蔬菜价格的合理波动有利于保证市场机制的有效运行，促进蔬菜生产的稳定发展和结构优化，有利于促进蔬菜合理流动满足居民消费，提高居民生活质量和水平。通过本文的分析可见，蔬菜价格的运动中始终伴随着价格的异常波动，要平抑蔬菜价格的异常波动，不仅要发挥政府的作用，更要充分发挥市场配置资源的决定作用，使两者有机的结合起来，建立起平抑蔬菜价格异常波动的长效机制。在此提出以下对此建议。 

5.1  建立蔬菜信息平台、合理引导生产和流通 

充分的市场信息是引导生产和流通的前提。虽然目前政府有关部门、蔬菜批发市场以及有关农业合作组织，建立了相应的蔬菜市场信息发布渠道，对指导蔬菜的生产和流通起到了促进作用，但是蔬菜发布的信息分散、真假信息交织，还缺乏一个较权威的蔬菜信息发布平台，此外农村信息网络相对滞后，是蔬菜生产经营者信息获得不完整、相对滞后。 为此政府应加大对权威蔬菜信息发布平台的建设：第一，整合农业、物价、商务、气象部门等政府主管部门的信息资源，建立统一权威的蔬菜市场信息发布平台，及时发布信息，提高生产经营者、消费者对市场动态的把握；第二，蔬菜市场信息发布内容应包括：蔬菜本地产销量、外地市场产销量，市场价格变动情况，蔬菜库存量、品种变化情况，影响蔬菜供求因素（特别是消费需求变化、天气变化、病虫害等）的变化情况及趋势预测等与蔬菜价格变化相关的信息；第三，考虑到河北省与周边省市蔬菜市场间的密切关系，建议华北地区蔬菜产销信息沟通机制，联合发布权威产销信息；同时，加强我省与外来蔬菜产地政府的沟通，向省内及时通报外地蔬菜产销状况及价格变动情况；第四，在推进河北省菜篮子工程建设中，要根据我省蔬菜种植面积和产量的实际情况，合理引导生产者调控蔬菜种植面积（特别是设施蔬菜建设面积），防止蔬菜面积的盲目扩张，相关政策应立足于在保持蔬菜总量适度增长的同时，优化蔬菜生产结构，提高蔬菜质量；第五，加大对农村信息网络建设的投入，提高农村信息化水平，使广大蔬菜生产经营者及时获得准确信息。 

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结论

本文在阐述蔬菜价格波动相关理论的基础上，进一步从年度和月度两个方面揭示了蔬菜价格波动的规律以及蔬菜价格合理的波动范围，并对影响蔬菜价格的波动的因素进行了理论分析与实证研究，从而提出平抑蔬菜价格异常波动的对策建议。得出以下主要结论： 
第一，在河北蔬菜价格波动分析中，从年度和月度两个方面分别详细的分析了蔬菜价格波动的特征、规律及合理范围等。得出的结论是：首先，年度蔬菜价格波动呈现为升降结合的波浪式运动走势，并且蔬菜价格波动频繁、波动幅度大，经过对蔬菜价格的波动特征分析，在总结出波动规律的基础上，计算了蔬菜价格波动的平均范围区间，并对 1990—2014 年蔬菜价格波动进行周期分析；其次，蔬菜月度价格波动在年内呈两头高中间低的状态，具体到某类蔬菜的价格变动，茎菜类、果菜类呈“一峰一谷”型运动，叶菜类、花菜类呈“两峰两谷”型运动，根菜类蔬菜的运动趋势为“峰谷不明显型”；同时根据五类蔬菜的月度价格数据，计算出每类蔬菜价格在 1—12 月的平均波动区间、波动范围，作为合理区间的参考。 
第二，在河北蔬菜价格波动影响因素分析中，分别从年度、月度以及地区间蔬菜价格波动相互影响等方面进行了分析。得出的结论是：首先，在理论上分析了影响年度价格波动的各因素后，运用因子分析方法，得出蔬菜年度价格波动受居民可支配收入、成本因素的影响大，受自然灾害因素的影响不明显；其次，在分析月度价格波动的因素中，季节性因素与天气因素对蔬菜月度价格波动影响较大；再次，在大流通环境下，本文以河北与北京大白菜批发价格为例，分析出地区间蔬菜价格的波动也是相互影响的。 
第三，提出平抑蔬菜价格波动的对策建议：建立蔬菜信息平台、合理引导生产和流通；建立蔬菜价格稳定基金、降低蔬菜市场风险；发挥专业合作社的作用、提高蔬菜生产者适应市场能力以及健全蔬菜价格波动预警机制等其他措施。 
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参考文献(略)

本文编号：80170