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中国食品学报杂志社
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中国食品学报
刊名: 中国食品学报 Journal of Chinese Institute of Food Science and Technology
主办: 中国食品科学技术学会
周期: 双月
出版地:北京市
语种:
中文开本: 16开
ISSN 1009-7848
CN 11-4528/TS
创刊年:2001
ASPT来源刊
中国期刊网来源刊
《中国食品学报 》常见论文发表范例:
贻贝蒸煮液多糖的提取及其生物活性研究 --- 杨荣华 陈静波 戴志远
河豚鱼皮胶原蛋白肽的提取及其抗氧化活性的研究 --- 任俊凤 任婷婷 朱蓓薇
甜荞主要贮藏蛋白的分离纯化及功能特性研究 --- 杨海霞 赵丽芹 付媛 侯文娟 张美莉
杨梅果实在储存过程中质地变化规律的研究 --- 陈青 励建荣
杨梅花色苷的提取分离研究 --- 刘传菊 戚向阳 任献忠 王静
杨梅渣抗氧化活性及其膳食纤维功能特性研究 --- 周劭桓 成纪予 叶兴乾
米曲霉多蛋白酶代谢动力学初步研究 --- 杨远帆 倪辉 胡阳 黄高凌 肖安风 李利君 黄志勇 蔡慧农
大蒜Γ-谷氨酰转肽酶的分离纯化和部分酶学性质研究 --- 赵飞 乔旭光
蜂王浆酶解工艺及其产物吸湿保湿性能的研究 --- 季文静 胡福良 李英华 朱威
利用淀粉糖作碳源培养法夫酵母生产虾青素的研究 --- 倪辉 肖安风 李利君 吴光斌 翁惠芬 何国庆 蔡慧农 苏文金
酶法制备龙头鱼水解蛋白的研究 --- 靳挺 武玉学 吴天星
利用电子自旋共振 ESR 技术对秘鲁鱿鱼中甲醛生成非酶途径中相关自由基的研究 --- 励建荣 曹科武 贾佳 朱军莉 于平 李碧清 谢晶 黄和 马永均
西兰花 BRASSICA OLERACEA VAR.ITALICA 硫代葡萄糖苷酶基因CDNA分子克隆及其特征分析 --- 梁锦锋 沈莲清
中国食品科技的发展状况-重点讨论中国传统食品和健康食品 --- 周鹏 陈卫 江波 陈洁 陈坚
芋杆中刺激性涩味成分的研究 --- 倪莉 赵倩
PVA-PAA共混膜对碳酸二甲酯甲醇水混合物的特性 --- 蔡邦肖 王金厢
灵芝菌发酵豆奶的研究 --- 杨海龙 李娜 王丽斯
响应面法优化微波辅助提取黑木耳多糖工艺研究 --- 朱磊 王振宇 周芳
泥蚶气调保鲜过程中品质变化的动力学模型研究 --- 傅玉颖 李学鹏 励建荣 段青源
鹿蹄草素对苹果轮纹病菌的抑制作用及其超微结构的研究 --- 艾启俊 张伟 吴振宇 魏月琴 哈斯格根
胀袋脆梅微生物的分离、鉴定与抑制研究 --- 杨颖 陆胜民 夏其乐 邢建荣 陈剑兵
L-亮氨酸高产菌TGL8207的定向选育及其发酵过程研究 --- 谢希贤 杜军 刘淑云 徐庆阳 石维忱
产纤溶酶菌株的分离和鉴定及纤溶酶基因在酿酒酵母中的表达 --- 王开敏 赵敏
米根霉L-乳酸发酵动力学 --- 姜勇 刘天中 高莉丽 纪赟 齐祥明
单核细胞增生李斯特菌菌膜形成突变株的筛选 --- 马瑜丹 朱欣娜 龙飞 史贤明
高通量筛选辣椒素与辣椒素酯生物活性的初步研究 --- 董新荣 刘仲华
食品微生物学的快速检测方法和自动化操作:25年回顾和预测 --- 冯贻泽
小麦酯酶提取纯化工艺的研究 --- 王振宇 王涛
东海海参胶原蛋白酶解工艺研究 --- 傅玉颖 陈卉卉 励建荣 于平 徐敏
酶法制备酸浆籽分离蛋白及其功能性质的研究 --- 吴红艳 蒋继丰
阻抗谱测量在微生物快速检测研究中的应用 --- 胡珂文 盖铃 叶尊忠 王剑平 应义斌 李延斌
“蔬香酥烤鸭”与普通焖炉烤鸭营养成分的研究 --- 赵霖 鲍善芬 宋曙辉 孙立新 李珍 王文琪
缢蛏冰藏保活期间呈味物质的变化 --- 杨文鸽 徐大伦 孙翠玲 王延辉 周星宇 卢佳芳
茶油挥发性成分的固相微萃取-气相色谱-质谱分析 --- 龙奇志 黄永辉 钟海雁 李忠海 Paul Prenzler Kevin Robards
一种外源性增稠剂对酸乳流变学及其微观结构特性的影响 --- 李全阳 赵正涛 卫晓英 赵红玲 孙京田 戴美学
不同来源食品级乳酸菌及双歧杆菌对乳酸链球菌素敏感性的研究 --- 马乐辉 田洪涛 张丽芳 郭兴华 罗云波
产Γ-氨基丁酸乳酸菌的分离筛选及其主要性能 --- 穆琳 阮晖 唐彦捷 陈启和 李青青 叶雪飞 何国庆
高压脉冲电场对HRP活性及其构象的影响和分子模拟其构象改变的研究 --- 梁国珍 孙沈鲁 陈锦权
日本功能食品科技发展现状 --- 荒井综一
酶解法生产降血压肽的水产蛋白原料筛选研究 --- 王金玲 李恒星 董晓美 陈启和 冯凤琴 何国庆
微波辅助萃取苦瓜总皂苷工艺研究 --- 李健 任惠峰 陈姝娟 刘宁 熊文波
响应面法优化柑桔皮总黄酮提取工艺的研究 --- 苏东林 单杨 李高阳 张菊华 张群 谭欢
壳聚糖-海藻酸钠共混凝胶制备及其包埋固定糖化酶的研究 --- 侯红萍 王家东
由绿豆抗菌蛋白解析生物界防御蛋白的多样性及进化趋势 --- 汪少芸 邵彪 陈桂灵 饶平凡
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