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发酵科技通讯杂志

发酵科技通讯杂志社投稿

主管单位：杭州市粮食局
主办单位：中国发酵工业协会杭州西湖味精集团有限公司
国内统一刊号：33-1131/TS
国际标准刊号：1674-2214
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上期杂志： 固体火箭技术
下期杂志： 红蕾：故事宝库（上旬）

发酵科技通讯杂志社/杂志简介本刊报导以味精、氨基酸、呈味核苷酸等发酵产品的新工艺、新技术、新材料、新设备、新经验为主要内容，尤以味精的生产技术为重点；并继续相应报导三废治理、能源节约、设备改革、新产品开发研究新动态；适当报导突出的企业管理经验和行业信息。 
发酵科技通讯收录情况/影响因子国家新闻出版总署收录　收录情况：中国知网、万方数据—数字化期刊群、维普资讯科技期刊数据库全文收录期刊。 发酵科技通讯栏目设置研究报告；综述专论；信息。 发酵科技通讯编辑部/杂志社投稿须知（一）基本要求来稿要求题材新颖、内容真实、论点明确、层次清楚、数据可靠、文句通顺。文章一般不超过5000字。投稿请寄1份打印稿，同时推荐大家通过电子邮件形式投稿。

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（三）作者与单位文稿作者署名人数一般不超过5人，作者单位不超过3个。第一作者须附简介，包括工作单位、地址、邮编、年龄、性别、民族、学历、职称、职务；其它作者附作者单位、地址和邮编。

（四）摘要和关键词所有论文均要求有中文摘要和关键词，摘要用第三人称撰写，分目的、方法、结果及结论四部分，完整准确概括文章的实质性内容，以150字左右为宜，关键词一般3～6个。

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限为作者亲自阅读、公开发表过的文献，只选主要的列入，采用顺序编码制著录，按其文中出现的先后顺序用阿拉伯数字编号，列于文末，并依次将各编号外加方括号置于文中引用处的右上角。书写格式为：作者.文题.刊名年份；年（期）：起始页.网上参考材料序号.作者.文题网址（至子－－栏目）.上传年月。

为保证本刊的权威性，杜绝任何形式的抄袭稿。稿件文责由作者自负，编辑部有权作必要的修改。文稿在3个月内未收到退修或录用通知，作者可自行处理，另投他刊。未被录用的稿件一般不退稿，请自留底稿。 《发酵科技通讯》论文发表范例 0.高效液相色谱法快速测定水中氰尿酸的含量
    采用高效液相色谱法快速测定水中氰尿酸的含量,通过实验确定了最佳分析条件。该方法的线形回归方程为Y=54597C+4922.8,相关系数r=0.9999,加标回收率为97.27%～102.5%相对标准偏差为0.02,该方法操作简单、快捷适合快速分析的应用。
1.通知
    为提高本刊水平,争创国际一流期刊需要,经研究,决定分期分批调整部分编委成员,增补下列专家为本刊第四届编辑委员会委员:吴松刚:福建麦丹生物集团福州研究中心首席科学家宋金虎:甘肃蓝科石化高新装备股份公司教授级高工
2.“中国知网”《发酵科技通讯》发行与传播统计报告
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3.《中国学术期刊网络出版总库》之《中国信息工程科技期刊文献总库(I辑)》海外机构用户名单
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4.响应面法优化谷氨酸温度敏感突变株生产L-谷氨酸
    采用响应面分析法对谷氨酸温度敏感突变株产生谷氨酸的培养基成分进行优化。首先利用Plackett-Burman试验设计筛选出影响谷氨酸产量的三个主要因素:糖蜜,玉米浆和MgSO4。在此基础上用最陡爬坡实验逼近最大响应区域,再利用Box-Behnken试验设计及响应面分析法进行回归分析。通过求解回归方程得到最佳浓度:糖蜜3...
5.在环境污染严重的单位,种子培养应采取哪些措施?
    环境污染主要是指生产现场周围的空气污染。感染噬菌体的主要途径是以空气为媒介的,地面上的噬菌体往往通过空气的渠道进入摇瓶间,穿过纱布层进入一级种子,造成种子污染。因此对环境污染严重的单位来说,为了有效地确保生产菌株的纯种培养,应采取以下几种措施:
6.酶法水解L-苯丙氨酸菌体蛋白工艺探讨
    L-苯丙氨酸菌体蛋白含量高,采用酸性蛋白酶酶法水解,在pH为3.5,水解时间3h,水解温度40℃,酸性蛋白酶的添加量为2.5%(酶与底物的比值)条件下,菌体氨氮含量提高了两倍。
7.何谓“增殖检查噬菌体法”? 何时使用?
    增殖检查噬菌体是将待测菌种反复连续接入种子培养基,多繁殖几代(4～5次)后,再观测结果。如OD值正常生长,说明没有染噬菌体;如OD值上升后又下跌,培养液变清汤,说明染噬菌体。这是因为当斜面种子或一级种子含噬菌体数量很少时,一次摇瓶发酵往往检查
8.酶法制备豆粕水解液应用于谷氨酸发酵的研究
    以脱脂豆粕为原料,研究了多酶联合水解制备豆粕水解液的生产工艺,结果表明最佳的水解工艺条件为:先添加复合多糖酶0.2%,温度45℃,pH5.0水解60min,然后在温度55℃,pH8.0条件下,添加0.4%的碱性蛋白酶和0.1%的风味蛋白酶水解6h,制备的豆粕水解液氨基态氮含量达到0.276g/100ml。采用此工艺生产...
9.双酶协联糖化纤维素的条件优化
    本文以双酶协联糖化技术处理粉渣中纤维素,并利用单因素和正交试验考察菌种混合比例、接种量,协联糖化温度与协联糖化时间对纤维素糖化率的影响,结果表明,双霉协联糖化的最优条件为:少孢根霉与里氏木霉混合比值为1.5,接种量为1.8×108个孢子/ml,协联糖化温度为34℃,协联糖化时间为72h,在此工艺条件下纤维素糖化率高达8...

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