灵芝不同生长阶段营养品质变化规律研究

发布时间：2021-07-29 16:47

　　【目的】揭示灵芝不同生长阶段营养品质的变化规律,为灵芝的采收和食用提供数据支撑。【方法】采用原子荧光光谱仪、氨基酸分析仪、原子吸收光谱仪和紫外可见光分光光度仪等测定不同生长阶段灵芝子实体所含的氨基酸、粗纤维、灵芝多糖、总三萜及重金属等的含量。【结果】不同生长阶段灵芝多糖的含量为0.46%～1.16%,菌蕾期含量最高;总三萜化合物含量为1.32%～2.22%,成熟期含量最高;粗纤维含量为48.60%～52.90%,分化期含量最高;总氨基酸含量为15.82%～21.18%,菌蕾期含量最高,其中组氨酸含量最高,为5.65%～6.48%;开伞期、成熟期和弹孢期灵芝中的重金属含量均符合国家限制标准。【结论】菌蕾期灵芝子实体营养丰富,应该得到科学和合理的利用;成熟期为最佳的采收期,成熟期所得灵芝食用品质最好。 

【文章来源】：云南农业大学学报(自然科学). 2020,35(06)北大核心CSCD

【文章页数】：6 页

【参考文献】：
期刊论文
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[2]灵芝三萜生物合成及调控研究进展[J]. 谭贻,唐传红,冯杰,冯娜,吴莹莹,鲍大鹏,杨焱,张劲松.  食用菌学报. 2019(03)
[3]栽培条件对灵芝子实体中四种重金属含量的影响[J]. 吴鸿雪,吕旭聪,唐庆九,李晶,林占熺,冯娜,张劲松.  菌物学报. 2020(01)
[4]灵芝不同生长期子实体多糖含量及糖代谢相关酶活性研究[J]. 钱磊,张志军,陈晓明,李淑芳,罗莹,刘建华.  保鲜与加工. 2019(03)
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[6]灵芝提取物对提高小鼠机体免疫力作用研究[J]. 程丽佳,谢欣蓉,杨明,刘凤,练心洁,蒋福荣.  成都大学学报(自然科学版). 2017(04)
[7]中草药药渣作为浆料的纸张配抄研究[J]. 王溦,李敏雯,杨仁党,陈克复,刘全祖.  中国造纸. 2016(11)
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硕士论文
[1]不同食用菌重金属含量测定及富集能力初步研究[D]. 王皋.河北工程大学 2017
[2]不同来源灵芝中重金属与多糖分析与安全性评估[D]. 蔡迎丰.南京农业大学 2015
[3]灵芝三萜的超声波提取工艺及其指纹图谱检测方法的研究[D]. 姚松君.华南理工大学 2010



本文编号：3309690