正交设计优化富硒甘薯中硒蛋白提取方法

发布时间：2021-11-09 08:12

　　将浸提剂种类、浸提剂浓度、料液比、浸提时间、浸提温度单因素实验结合四因素三水平正交试验优化富硒甘薯中可溶性蛋白提取工艺。结果发现富硒甘薯中可溶性蛋白最佳浸提条件为:浓度为0.15 mol/L的NaOH溶液作为浸提剂,料液比1∶30,40℃恒温水浴浸提90 min。此条件下0.5 g富硒甘薯冻干粉可溶性蛋白得率为4.6%;蛋白中硒含量为1.27μg/L,硒得率为34.4%。优化后的实验工艺操作简单、蛋白得率高,可用于推广富硒薯类农作物功能性产业开发。 

【文章来源】：农业灾害研究. 2020,10(08)

【文章页数】：2 页

【部分图文】：

浸提剂种类对可溶性蛋白浸提效果的影响

根据上述实验结果，选择Na OH溶液作为浸提剂，根据表1条件实验。结果如图2(a）所示，可溶性蛋白浓度呈先升高后降低的趋势，并在浸提剂浓度为0.15 mol/L时达到最大值80.24 mg/L。在使用浓度为0.1 mol/L的Na OH溶液作为浸提剂的情况下，如图2(b）所示，可溶性蛋白浓度快速上升后缓慢下降，可溶性蛋白在料液比为1∶30时提取率达到最高，可溶性蛋白浓度达到峰值78.93 mg/L。使样品在不同温度下水浴振荡浸提，结果如图2(c）所示，可溶性蛋白浓度快速上升后略有降低，在40℃时达到峰值79.60 mg/L。依据表1条件控制浸提时间，实验结果如图2(d）所示。可溶性蛋白浓度快速升高后趋于平缓，浸提时间90 min时浸提效果最佳，浓度达到峰值76.55 mg/L。2.3 正交实验结果

【参考文献】：
期刊论文
[1]富硒大米硒蛋白提取方法研究[J]. 梁潘霞,兰秀,刘永贤,潘丽萍,农梦玲,邢颖,廖青,鹿士杨,陈锦平.  西南农业学报. 2017(11)
[2]微量必需元素硒的作用探析[J]. 屈兰竺,杨松杰,禚苏,王浩东,鲁绪会.  中国农学通报. 2010(07)



本文编号：3484958