法国名厨入主台北米其林餐厅 呈现"STAY"

发布时间：2016-07-07 22:02

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法国名厨入主台北米其林餐厅 呈现"STAY"

2011年11月14日 15:48　来源：中国新闻网　参与互动(0)　　【字体： 】

    开胃菜放在不同造型的汤匙中呈现，左边是混合了酸豆和洋葱的牛肉鞑靼，中为低温油封的鲑鱼慕斯，右边的薄片白萝卜底下则藏着帝王蟹肉。据台湾《中国时报》

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　　中新网11月14日电 据台湾《中国时报》报道，台湾又多了一家由米其林三星主厨主持的餐厅。三二行馆董事长邱泰翰引进在法国拥有五颗米其林星星的主厨Yannick Alleno旗下餐饮品牌，以重新演绎经典法式料理为概念的Simple Table Alleno Yannick(STAY)，是今年顶级餐饮界最受瞩目的话题焦点，11月8日正式对外开卖。

　　STAY于4年前创立，目前在全世界共有三个据点，分别位于摩洛哥、迪拜和北京，台北是第四家，邱泰翰指出，由于前三家都位于饭店内，，内装得符合饭店基调，而位于台北101大楼4楼的台北店，则不受此限。

　　完全依照Yannick Alleno的想法量身订做，台北店以大量白色、铜金色、原木色的元素，组合拼贴成低调奢华的基调，打造时尚却没有负担的餐饮空间。

　　吃法国料理少不了要搭配葡萄酒，STAY有法国专业侍酒师进驻，拥有2000余瓶的藏酒，还包含市面上找不到的独立小酒庄作品，开瓶价格1000～3000元，邱泰翰说，和料理一样要给人轻松无负担的享受。

　　STAY的套餐定价中午980元起，晚上2800元起，其中一间包厢紧邻厨房，玻璃采单面透视设计，可以一边用餐，一边偷窥师傅的一举一动。

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【编辑:郭思远】

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