21份李种质果肉总酚含量与抗氧化活性分析

发布时间：2022-07-13 19:09

　　为分析不同李种质果肉总酚含量及其抗氧化能力,进一步提高李资源综合开发利用率,以21份李种质为试材,测定其果肉中总酚含量,采用DPPH法、FRAP法和ABTs法测定其抗氧化能力。结果表明:李果肉中总酚含量丰富且不同种质间差异明显,不同李种质果肉中总酚含量为81.8～1104.9mg/kg,平均含量549.1mg/kg。‘密山大紫李’和03297含量较高,‘玉皇李’含量最低;不同李种质间DPPH自由基清除能力介于25.19～270.61μmol/g,FRAP抗氧化能力介于80.85～1 096.47μmol/g,ABTs抗氧化能力介于74.84～635.59μmol/g。果肉中总酚含量与DPPH、FRAP、ABTs均呈极显著正相关。3种抗氧化评价方法的相关性分析表明,DPPH与FRAP、DPPH与ABTs、FRAP与ABTs相关性均达到极显著水平。 

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【文章目录】：
1 材料与方法
    1.1 试验材料
    1.2 试验方法
        1.2.1 果肉样品预处理
        1.2.2 总酚含量测定
        1.2.3 抗氧化活性测定
    1.3 数据分析
2 结果与分析
    2.1 不同李种质果肉总酚含量比较
    2.2 不同李种质果肉DPPH自由基清除能力比较
    2.3 不同李种质果肉FRAP抗氧化能力比较
    2.4 不同李种质果肉ABTs抗氧化能力比较
    2.5 果肉总酚含量与抗氧化活性的相关性分析
    2.6 抗氧化能力评价方法相关性
3 讨论与结论


【参考文献】：
期刊论文
[1]李果皮总酚含量及其抗氧化能力研究[J]. 孙海龙,张静茹,鲁晓峰,徐树广.  中国南方果树. 2019(05)
[2]李果实酚类物质及其生物活性研究进展[J]. 孙海龙,张静茹,陆致成,鲁晓峰,吴强,于潞.  果树学报. 2018(12)
[3]李果实中多酚含量及其抗氧化能力研究[J]. 周丹蓉,方智振,叶新福,潘少霖,姜翠翠.  园艺学报. 2017(03)
[4]不同种质李果实酚类物质组分及其含量分析[J]. 陆致成,孙海龙,张静茹,于潞.  中国南方果树. 2016(06)



本文编号：3660605