早实核桃不同采收期果实品质变化动态研究

发布时间：2023-03-12 16:44

　　以盛果期早实核桃"绿岭"为试材,研究了不同采收时期(8月15日、19日、23日、27日、31日)核桃坚果品质变化动态。结果表明,随着采收期的延后,坚果直径、坚果单重、出仁率均为先显著增加后基本保持平稳,2018年、2019年坚果外观品质分别于8月19日和8月23日达到较高水平,三项外观品质的最高值分别达到36.90 mm、13.82 g、57.28%和34.79 mm、12.43 g、56.52%。随着采收期延后,核仁脂肪含量呈增加趋势,后趋于平稳,2018年、2019年采收期内增幅分别达2.75%、2.26%;核仁蛋白质含量与之相反,整体呈下降趋势,2018年、2019年采收期内降幅分别达2.62%、1.18%。坚果单重、出仁率、脂肪含量均与成熟度呈显著或极显著正相关。总之,核桃过早采收会显著降低核桃坚果的外观品质和脂肪含量,按照《LY/T 3004.6-2018,核桃第6部分:核桃采收和采后处理》的标准进行采收可保证早实核桃坚果的优质高产。

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【文章目录】：
1 材料与方法
    1.1 试验地概况
    1.2 试验材料
    1.3 试验设计
    1.4 测定项目与方法
    1.5 数据分析
2 结果与分析
    2.1 采收期外观品质动态变化
        2.1.1 采收期坚果直径变化动态
        2.1.2 采收期坚果单重变化动态
        2.1.3采收期出仁率变化动态
    2.2 采收期坚果内在品质变化动态
        2.2.1 采收期核仁脂肪含量变化动态
        2.2.2 采收期核仁蛋白质含量变化动态
    2.3 坚果品质与成熟度相关性
3 结论与讨论



本文编号：3761579