外源蔗糖处理对蓝莓果实发育过程关键品质的影响

发布时间：2023-04-04 22:57

　　为提高蓝莓果实品质提供参考依据,以"粉蓝"为研究材料,盛花后10d开始分别对其喷施0.5%、1%及1.5%的蔗糖溶液,测定了其不同发育阶段的总糖、总酸、花色苷、总酚和类黄酮等生理指标。结果表明:果实发育过程中,外源蔗糖处理不同程度的增加了可溶性总糖、花色苷含量,降低了可滴定酸含量,其中1%蔗糖溶液处理果实可溶性总糖、花色苷增加量最多且差异显著,对可滴定酸积累的抑制效果最好;在盛花后80d,0.5%、1%和1.5%蔗糖溶液处理后的蓝莓果实总酚含量显著高于对照,喷施0.5%的蔗糖溶液增加量最多;蔗糖溶液处理均促进盛花后60～80d蓝莓果实类黄酮的合成,其中1%蔗糖溶液处理增加效果最好。综合认为:采用1%蔗糖溶液处理发育各时期蓝莓对促进果实关键品质效果最佳。

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【文章目录】：
1 引言
2 材料与方法
    2.1 试验材料
    2.2 仪器与设备
    2.3 试验设计
    2.4 测定方法
3 结果与分析
    3.1 外源蔗糖对蓝莓发育过程中可溶性总糖含量的影响
    3.2 外源蔗糖对蓝莓发育过程中可滴定酸含量的影响
    3.3 外源蔗糖对蓝莓发育过程中花色苷含量的影响
    3.4 外源蔗糖对蓝莓发育过程中总酚含量的影响
    3.5 外源蔗糖对蓝莓发育过程中类黄酮含量的影响
4 讨论与小结



本文编号：3782217