不同成熟期金柑果实酚类物质含量的动态变化规律

发布时间：2023-06-04 22:15

　　探讨金柑果实发育过程中总酚含量、总黄酮含量及总酚酸含量的动态变化差异。以尤溪金柑品种金弹为试验材料,对不同生长发育期金柑果实中总酚含量、总黄酮含量及总酚酸含量进行检测分析。结果表明:随着成熟度的增加,花后55～65d金柑果实中总黄酮含量和总酚酸含量随着成熟度的增加而急剧减少,花后85d左右变化平缓,到接近成熟的花后125d左右,黄酮含量和酚酸含量小幅上升后下降;果皮中的黄酮含量和酚酸含量大于果肉。金柑果实含有丰富的酚类物质,随着果实的生长发育呈现逐渐降低的趋势;金柑果实总酚与类黄酮含量呈显著正相关;金柑幼果比成熟果具有更高的酚类物质和更强的抗氧化能力。

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【文章目录】：
1 材料与方法
    1.1 供试样品及制备
    1.2 试剂和仪器
    1.3 试验方法
        1.3.1 样品溶液的制备
        1.3.2 总黄酮含量的测定
        1.3.3 总酚含量的测定
        1.3.4 总酚酸含量的测定
    1.4 统计分析方法
2 结果与分析
    2.1 不同生长发育期金柑果实中总黄酮含量变化
    2.2 不同生长发育期金柑果实中总酚酸含量变化
    2.3 不同生长发育期金柑果实中总酚含量变化
    2.4 聚类分析
3 结论与讨论



本文编号：3831123