冰温贮藏结合1-MCP对‘红玛瑙’樱桃保鲜效果的影响

发布时间：2023-09-28 23:25

　　以普通冷藏(0±2)℃为对照,分析冰温贮藏(-0.7±0.2)℃结合1-MCP处理对‘红玛瑙’樱桃采后生理及品质指标的影响,以期为‘红玛瑙’樱桃保鲜提供理论参考。结果表明,‘红玛瑙’樱桃贮藏40 d,与普通冷藏相比,冰温贮藏能够显著降低果实的呼吸强度和乙烯释放速率,抑制MDA含量和PPO活性的上升,分别结合1-MCP处理效果略有提升,但不显著。贮藏40 d+货架3 d,普通冷藏处理和冰温贮藏处理的腐烂指数分别为9.3～9.6、2.6～2.7,冰温贮藏处理显著减轻了‘红玛瑙’樱桃的腐烂。与单纯普通冷藏或冰温贮藏相比,结合1-MCP处理对果面光泽度和果柄鲜绿度保持效果显著提升。冰温贮藏结合1-MCP的保鲜效果最佳,较好地提高了‘红玛瑙’樱桃贮藏品质和货架品质。

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【文章目录】：
1 材料与方法
    1.1 材料与处理
    1.2 仪器与试剂
    1.3 指标测定方法
        1.3.1 呼吸强度和乙烯释放速率的测定
        1.3.2 丙二醛含量、总酚含量和多酚氧化酶活性的测定
        1.3.3 果皮亮度的测定
        1.3.4 感官指标统计及评价
    1.4 数据处理
2 结果与分析
    2.1 冰温贮藏结合1-MCP处理对‘红玛瑙’樱桃呼吸强度的影响
    2.2 冰温贮藏结合1-MCP处理对‘红玛瑙’樱桃贮藏环境乙烯含量的影响
    2.3 冰温贮藏结合1-MCP处理对‘红玛瑙’樱桃MDA含量的影响
    2.4 冰温贮藏结合1-MCP处理对‘红玛瑙’樱桃总酚含量的影响
    2.5 冰温贮藏结合1-MCP处理对‘红玛瑙’樱桃PPO活性的影响
    2.6 冰温贮藏结合1-MCP处理对‘红玛瑙’樱桃果面光泽的影响
    2.7 冰温贮藏结合1-MCP处理对‘红玛瑙’樱桃感官品质的影响
3 讨论与结论



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