真香梨采后生理品质变化规律和保鲜初探

发布时间：2024-03-25 21:44

　　对两个采收期(种子黄白色的采Ⅰ和种子黄褐色的采Ⅱ)的真香梨果实进行采后生理、品质变化规律和果实发育期补钙及冷藏对果实品质的影响研究。结果表明:采Ⅰ的真香梨呼吸强度、淀粉含量和淀粉酶活性都较采Ⅱ高,而TSS较低;常温贮藏22 d内,采Ⅰ果实TSS持续升高,Vc和淀粉含量持续下降,其腐烂率较采Ⅱ高;果实发育期补钙可以显著降低采后果实黑点病的发生率,冷藏(50 d内)可以有效抑制黑点病和疑似轮纹病,并维持果实较好的品质。

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【部分图文】：

图2不同采收期真香梨果实TSS（左）和TA（右）含量的变化

在持续上升至13d之后略有下降；采收时果实TA含量在两个采收期之间总体相似，在常温贮藏期间变化也较校真香梨果实Vc含量常温贮藏期间总体呈不断下降的趋势，总体上采I的Vc高于采II（图3）。图2不同采收期真香梨果实TSS（左）和TA（右）含量的变化图3不同采收期真香梨果实Vc含量的....

图4不同采收期真香梨果实淀粉含量（左）和淀粉酶活性（右）变化

在持续上升至13d之后略有下降；采收时果实TA含量在两个采收期之间总体相似，在常温贮藏期间变化也较校真香梨果实Vc含量常温贮藏期间总体呈不断下降的趋势，总体上采I的Vc高于采II（图3）。图2不同采收期真香梨果实TSS（左）和TA（右）含量的变化图3不同采收期真香梨果实Vc含量的....

图1真香梨种子和果实

个果，贮藏期的TSS、硬度和丙二醛含量测定每次重复3~5个单果。1.4数据分析用Excel2010进行数据处理和采用Origin2015软件进行作图,用SPSS软件的DUNCAN法开展显著性差异分析。2结果与分析2.1不同采收期下真香梨果实的贮藏期3个采收期果实采收当天及常温贮藏....

图3不同采收期真香梨果实Vc含量的变化

在持续上升至13d之后略有下降；采收时果实TA含量在两个采收期之间总体相似，在常温贮藏期间变化也较校真香梨果实Vc含量常温贮藏期间总体呈不断下降的趋势，总体上采I的Vc高于采II（图3）。图2不同采收期真香梨果实TSS（左）和TA（右）含量的变化图3不同采收期真香梨果实Vc含量的....

本文编号：3938884