10个粉(白)果草莓品种(系)果实品质比较试验

发布时间：2024-05-30 02:40

　　为筛选品质优良的草莓品种(系),对10个自主选育和现有粉(白)果草莓品种(系)进行果实品质测定比较。结果表明,初恋情人果面白色,可溶性固形物含量11.35%,硬度387 g·cm^-2,果实髓心空洞小,口感佳,综合表现佳。自主选育新品系17-276果面粉色,可溶性固形物含量12.48%,硬度208.15 g·cm^-2,果实髓心空洞小,口感极佳,综合表现极佳。本试验仅以果实品质结果对10个粉(白)果草莓品种(系)进行比较,为品种推广应用提供参考。

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【部分图文】：

图1各品种(系)草莓果实形状

从果形观察(图1、图2)结果可知,17-129、17-118、天使2为短圆锥形,99-256、17-276、初恋情人、淡雪为圆锥形,天使1、17-14为楔形,雪兔果实呈圆球形。天使1果实髓心空洞较大,17-129、17-118果实髓心空洞为中等,99-256、17-276、初恋情....

图2各品种(系)草莓果实纵切面

图1各品种(系)草莓果实形状2.2质构

图3各品种(系)草莓果实硬度比较

10个草莓品种质构测定结果(图3)表明,初恋情人的果实硬度最高,为387g·cm-2,显著高于17-14、17-129、17-118、99-256、17-276、淡雪、天使1、天使2;雪兔硬度次之,为288.6g·cm-2,显著高于天使1和天使2;天使1和天使2硬度最低,分别....

图4各品种(系)草莓果实可溶性固形物含量比较

17-276果实可溶性固形物含量最高,为12.48%,显著高于其他品种;17-118、17-129次之,分别为11.9%和11.85%;天使2果实可溶性固形物含量最低,为7.98%,显著低于其他品种(图4)。2.4果实可溶性总糖

本文编号：3984449