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中国乳品工业杂志China Dairy Industry） 为专业性科技期刊，报道国内外乳品工业科技成果，介绍新技术，新设备和新产品，开展学术技术交流。主要栏目有研究报告、专题综述、译文综述等。读者对象为乳品工业的有关人员。 报道内容：加工工艺：包括配方及工艺等方面的研究及综述。设备使用及维护：如输送泵、均质机、杀菌器、包装机等设备的安装、使用及维护等。乳品配料及添加剂：配料及添加剂的特性、适用范围、使用方法及注意事项等。生产与管理：生产加工中的质量控制、疑难问题及解决办法等。 工厂设计：乳品厂规划、厂房设计、设备选型等。法规标准：乳品及相关的法规标准。 奶源建设：奶畜饲养、疫病防治、奶源基地建设，奶牛场管理等。行业动态：包括行业发展回顾、行业现状及展望等。  
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