文化图式理论在《红楼梦》饮食文化翻译中的应用

发布时间：2020-04-05 02:02

【摘要】：作为中国四大名著之一,《红楼梦》被誉为“中国传统文化的百科全书”,其包罗万象,除感情主线之外还涉及服饰首饰、建筑、饮食、礼仪、医学、古诗词等等。《红楼梦》给读者呈现一幅食谱全景图,是博大精深的中国饮食文化的一个缩影。在当今的文化全球化大潮下,文化交流必不可少,中国文学的翻译则扮演着十分重要的角色。《红楼梦》被译成60多个版本,其中英译全译本中研究比较多的就是广受好评的杨宪益和戴乃迭夫妇的译本和英国汉学家大卫·霍克斯及其女婿约翰·闵福德的译本。顺应当今养生的热潮,作者认为《红楼梦》饮食文化十分典型,因此选取该小说中的204种食物来对比杨译本和霍译本所采取的翻译策略的异同和优劣。基于前人对《红楼梦》饮食文化翻译的研究,作者将204种食物划分为主食、点心、菜肴、饮品、果品、药膳。同时,借助绍兴文理学院所建的《红楼梦》汉英平行语料库、文化图式理论及刘明东教授提出的文化图式可译性实现手段,即三种对应法(A-A,A-B与A-Zero对应法),作者旨在探讨三种对应法在两译本中饮食文化翻译时的采用情况。通过定量统计和定性分析,本研究的意义在于验证文化图式理论可应用于饮食文化研究,总结《红楼梦》饮食名称英译的规律,为其他典籍的饮食文化翻译提供借鉴并对未来的翻译教学和实践有所帮助。通过对比研究发现,第一,杨译本中三种对应法比重从高到低依次是A-Zero对应法、A-A对应法、A-B对应法;而霍译本中则是A-A对应法、A-Zero对应法、A-B对应法,因此可证明除了文化图式对等情况下,对于其他饮食文化词语的翻译,两译本更倾向于创建新的文化图式,激发读者的阅读兴趣,这与先前学者对于杨译本偏异化和霍译本偏归化的陈述有所相悖。第二,文化图式的分类(图式对等、图式冲突、图式缺省)与三种对应法(A-A,A-B与A-Zero对应法)是一一对应的关系,即每一种图式分类决定了翻译策略的选择。第三,三种对应法属于翻译策略,而两译本具体的翻译方法有所不同。A-A对应法即是直译;A-B对应法包括借译法和替代法;A-Zero对应法包括直译即直接创建新的图式、音译、音译加注、移译等。
【学位授予单位】：吉林师范大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2018
【分类号】：H315.9;I046

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本文编号：2614378