模拟人体胃肠道环境筛选益生乳杆菌

发布时间：2017-11-05 10:11

  本文关键词：模拟人体胃肠道环境筛选益生乳杆菌

  更多相关文章： 分离筛选 乳杆菌 人工胃肠液耐受性 胆盐耐受性 降胆固醇

【摘要】：【目的】筛选具有益生特性的乳杆菌作为保健型酸奶的候选菌株。【方法】从健康人肠道和奶豆腐中分离筛选出耐受人工胃液的乳杆菌,对其进行体外益生特性(人工胃肠液耐受性、胆盐耐受性、抑菌活性及胆固醇降解能力)研究。【结果】从在乳杆菌分离培养基上有溶钙圈的41株菌株中筛选出5株耐酸、耐人工胃液较强的菌株,经16S rR NA基因测序鉴定,其中3株为乳杆菌,分别命名为植物乳杆菌Lp MT-3、植物乳杆菌Lp MT-5和唾液乳杆菌LsA F-7。在人工胃液中3株菌的耐受力均强于商品化的对照菌株LGG(鼠李糖乳杆菌GG);转入肠液4 h后直至26 h,Lp MT-5存活率基本稳定在45%左右,仅次于LGG。胆盐浓度为0.10%时,3株乳杆菌的耐胆盐能力均强于LGG;胆盐浓度为0.20%时,Lp MT-3和LsA F-7仍能存活。3株乳杆菌均具有抑菌活性,对粪肠球菌的抑制最明显,其次是金黄色葡萄球菌,对大肠杆菌、沙门氏菌的抑制作用较差。3株乳杆菌对胆固醇的清除效力依次为Lp MT-3LpM T-5Ls AF-7;清除率依次为Ls AF-7Lp MT-3LpM T-5。【结论】筛选出3株适应人体胃肠液环境、耐胆盐、抑菌及降胆固醇活力强的乳杆菌,可作为进一步开发新的益生菌产品和保健型酸奶的菌株。
【作者单位】： 山西大学生物技术研究所化学生物学与分子工程教育部重点实验室;
【基金】：国家自然科学基金项目(No.31400684) 山西省基础研究项目(No.2014021030-3) 山西大学引进人才建设项目(No.206533801001)~~
【分类号】：R371
【正文快照】： 益生菌是指对宿主健康有一定促进作用的微具有重要的现实意义和广阔的应用前景。生物[1]。理想的益生菌定义基于以下标准:耐胃酸1材料与方法和胆盐,在肠道中有较强繁殖能力,与宿主消化道1.1材料具有强大的黏附能力,对宿主细胞无致病性和毒副1.1.1材料:成人粪便采自山西大学学

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本文编号：1143731