益生菌的应用现状和发展前景

发布时间：2017-11-07 17:29

  本文关键词：益生菌的应用现状和发展前景

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【摘要】：益生菌,是一类被科学家证实为对人体和动物体有益的菌。目前,已被广泛运用于医药、食品、畜牧业等多个领域。益生菌的产品诞生于20世纪30年代,经历了将近一个世纪的发展后,在国外已形成一个完整的产业链和成熟的市场。但在我国,则处于一个刚起步的阶段。可能国内的人们对益生菌的产品有点陌生,但随着人们生活水平的提高和消费观念的转变,他们对食品的要求已不再单纯停留在解决温饱的问题上,而是更多地追求安全、健康和营养。相信只要加大对益生菌产品的宣传和消费引导,益生菌在国内亦将有一片广阔的发展前景。
【作者单位】： 沈阳志鹰药业有限公司;沈阳药科大学生命科学与生物制药院;大连医科大学微生态教研室;
【分类号】：R371
【正文快照】： “益生菌”这一概念最早源自于希腊语“forlife”,意思为对生命有益[1]。早在1900年左右,俄国的生物学家诺贝尔获奖者Elie Metchnikoff通过研究保加利亚人的饮食习惯,发现健康长寿的人群有着经常食用发酵型酸奶的生活习惯,提出了益生菌概念的假设和延年益寿的理论,并指出酸奶

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本文编号：1153431