益生乳酸菌的降糖作用及其机制的研究

发布时间：2024-01-16 20:01

　　糖尿病被公认为世界第三大致死性疾病，其发病率及患者总数在全世界范围内呈逐年增加趋势，且Ⅱ型糖尿病患者的比例高达90%以上。目前的药物治疗通常会引起一系列的不良反应，如腹泻、耐药性和继发性失效等问题。近年来由于乳酸菌的天然性和安全性，逐渐成为糖尿病防治的研究热点。乳酸菌潜在的防治糖尿病的功能已得到动物及临床实验的证实和广泛的认可，然而其具体的防治机理尚不明确。因此，本文以乳酸菌为研究对象，体外筛选出具有潜在降糖作用的菌株，并在体内对其功能进行验证，再利用细胞模型初步探讨乳酸菌对糖尿病干预的机制，最后研究其在实际生产中的应用价值。 利用乳酸菌的基本益生特性，包括耐酸、耐胆盐、粘附、抗氧化以及对-葡萄糖苷酶（-glucosidas）活力的抑制能力，以鼠李糖乳杆菌LGG（Lactobacillus rhamnosus GG,ATCC53103）作为阳性对照，从17株乳酸菌中筛选到2株具有较好和1株具有较差潜在降糖作用的乳酸菌，分别为干酪乳杆菌CCFM0412（L. casei CCFM0412）、鼠李糖乳杆菌CCFM0528（L. rhamnosus CCFM0528）和植物乳杆菌CCFM11...

【文章页数】：95 页

【学位级别】：博士

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摘要
Abstract
目录
第一章 绪论
    1.1 糖尿病概述
        1.1.1 Ⅱ型糖尿病简介
        1.1.2 Ⅱ型糖尿病的发病因素
        1.1.3 Ⅱ型糖尿病的药物治疗策略
    1.2 乳酸菌简介
    1.3 乳酸菌对糖尿病的作用
    1.4 乳酸菌的降糖机理研究
        1.4.1 乳酸菌的抗氧化能力
        1.4.2 乳酸菌改善肠道菌群
        1.4.3 乳酸菌调节机体免疫，减少系统炎症
        1.4.4 乳酸菌激活胰岛素信号通道
    1.5 本论文研究的背景和研究内容
        1.5.1 本论文研究的背景
        1.5.2 本论文研究的主要内容
第二章 具有降糖作用乳酸菌的体外筛选
    2.1 前言
    2.2 实验材料与设备
        2.2.1 主要材料
        2.2.2 主要仪器和设备
    2.3 实验方法
        2.3.1 乳酸菌及其上清和细胞提取物的制备
        2.3.2 乳酸菌的基本益生特性测定
        2.3.3 乳酸菌的抗氧化能力测定
        2.3.4 乳酸菌对大鼠肠道提取的 ɑ-glucosidase 活力抑制率的测定
        2.3.5 数据分析
    2.4 结果与讨论
        2.4.1 乳酸菌的基本益生特性
        2.4.2 乳酸菌对 Caco-2 细胞的粘附能力
        2.4.3 乳酸菌的抗氧化能力
        2.4.4 乳酸菌对大鼠肠道提取的 ɑ-glucosidase 活力的抑制率
        2.4.5 主成分分析法筛选具有潜在降糖作用的乳酸菌
    2.5 本章小结
第三章 乳酸菌对糖尿病小鼠的降糖作用的效果评价
    3.1 前言
    3.2 材料与设备
        3.2.1 主要材料
        3.2.2 主要仪器和设备
    3.3 实验方法
        3.3.1 乳酸菌的制备
        3.3.2 实验小鼠分组及糖尿病模型建立
        3.3.3 小鼠血清及组织的处理
        3.3.4 检测指标与方法
    3.4 统计方法
    3.5 结果与讨论
        3.5.1 Ⅱ型糖尿病小鼠模型的建立
        3.5.2 乳酸菌对Ⅱ型糖尿病小鼠生化指标的影响
        3.5.3 胰腺组织切片病理观察
    3.6 本章小结
第四章 乳酸菌降糖作用的机理研究
    4.1 前言
    4.2 材料与设备
        4.2.1 主要材料
        4.2.2 主要仪器和设备
    4.3 实验方法
        4.3.1 组织及细胞 RNA 的提取与表达定量
        4.3.2 基因 Real-time PCR 相对定量
        4.3.3 乳酸菌的制备
        4.3.4 乳酸菌对 ɑ-glucosidase 活力及葡萄糖转运的影响
        4.3.5 乳酸菌的免疫调节作用
        4.3.6 乳酸菌对胰岛素抵抗的影响
    4.4 统计方法
    4.5 结果与讨论
        4.5.1 乳酸菌对 ɑ-glucosidase 活力及葡萄糖转运的影响
        4.5.2 乳酸菌的免疫调节作用
        4.5.3 乳酸菌对胰岛素抵抗状态的影响
    4.6 本章小结
第五章 乳酸菌 CCFM0412 和 CCFM0528 的生物学特性及其应用
    5.1 前言
    5.2 材料与设备
        5.2.1 主要材料
        5.2.2 主要仪器和设备
    5.3 实验方法
        5.3.1 乳酸菌的制备
        5.3.2 乳酸菌的生物学特性
        5.3.3 乳酸菌在乳品中的应用
        5.3.4 乳酸菌在发酵酸豆乳中的应用
    5.4 统计方法
    5.5 结果与讨论
        5.5.1 乳酸菌的生物学特性
        5.5.2 乳酸菌在乳制品中的应用
        5.5.3 乳酸菌在发酵酸豆乳中的应用
    5.6 本章小结
论文主要结论与展望
    一、主要结论
    二、展望
论文创新点
致谢
参考文献
附录: 作者在攻读博士学位期间发表的论文



本文编号：3879142