沙门菌定性检验方法的关键环节分析

发布时间：2017-09-04 09:31

本文关键词：沙门菌定性检验方法的关键环节分析

【摘要】：目的探究沙门菌定性检验方法的关键环节。方法选取驻马店市食品药品检验所2015年1月—2016年2月间以"食品药品鉴定系统能力验证计划"所提供的15件考核样品为对象,针对原始标本,利用BPW进行前增菌,采用TTB和SC实施二次增菌。基于此,通过3种分离培养基,鉴定分离培养。同时,通过实时荧光PCR方法,对比分析前增菌和二次增菌后的增菌效果。结果基于分离培养方法作用下,15件考核样品中有12件样品可检测到沙门菌。基于实时荧光PCR检测方法作用下,15件考核样品中有14件样品可检测到沙门菌。结论在优化沙门菌检测方案的基础上,特别是筛查大规模样本或监测时,前增菌后直接进行检测,或者利用SC二次增菌后鉴定分离培养,有助于减少工作量,减低资源浪费。
【作者单位】：驻马店市食品药品检验所;
【关键词】： 沙门菌 检验方法 关键环节
【分类号】：R155.5
【正文快照】： 目前,全球食源性疾病呈现出日渐流行趋势,致使食品完全问题逐渐得到社会各界的关注与重视,然而,沙门菌是导致食源性疾病的关键致病菌,且检测方案的可行性与监测敏感性存在密切联系。针对我国,卫生部行业标准(即行标)和国家标准方法GB/T4789.4-2010(即国标)是沙门菌分离鉴定的

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