学龄期儿童膳食多样化与微量营养素摄入量的关联性分析

发布时间：2022-12-17 10:31

　　目的探究学龄期儿童膳食多样化与微量营养素摄入量的关系,为指导儿童科学饮食促进儿童健康提供科学依据。方法课题组于2009年在江苏省射阳县建立关于儿童生长发育研究的出生队列,选取随访的442名6～7岁儿童作为研究对象。采用24 h膳食回顾调查评估儿童膳食状况,根据《中国食物成分表》估算微量营养素的摄入量并计算儿童膳食多样化评分(DDS和DDS₁₀)和食物多样性评分（FVS）;同时评估儿童体格发育指标,应用多变量回归模型分析膳食多样化和微量营养素摄入量与儿童肥胖的关系。结果研究地区儿童膳食微量营养素摄入量低于该年龄组的中国居民膳食营养素参考摄入量。三种儿童膳食多样化评分均值低于国内其他研究(DDS:6.69±1.59; DDS₁₀:4.94±1.51;FVS:16.79±7.53)。儿童膳食多样化评分与大部分微量营养素摄入状况均呈显著性正相关(DDS:β=0.14～1.28; DDS₁₀:β=0.17～1.58; FVS:β=0.04～0.25,P＜0.05),但膳食多样化评分与儿童肥胖无显著相关性（P＞0.05）。结论膳食多... 

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【文章目录】：
1 对象和方法
    1.1 对象
    1.2 方法
        1.2.1 问卷调查
        1.2.2 儿童体格发育评估
        1.2.3 24 h膳食调查
        1.2.4 微量营养素状况评估
        1.2.5 膳食多样化评估
    1.3 统计学方法
2 结 果
    2.1 基本信息
    2.2 微量营养素摄入情况
    2.3 膳食多样化评分与微量营养素摄入的关系
    2.4 膳食多样化评分与儿童肥胖
3 讨 论
    3.1 儿童膳食多样化状况
    3.2 儿童微量营养素摄入情况及与膳食多样化的关系
        3.2.1 儿童微量营养素摄入情况
        3.2.2 儿童膳食多样化与微量营养素摄入的关系
    3.3 膳食多样化与儿童肥胖的关系


【参考文献】：
期刊论文
[1]云南省贫困地区2~6岁儿童膳食多样化与生长发育的相关性研究[J]. 张强,万青青,余思洋,刘志涛,赵江,李娟娟,王晓雯,阮元,万蓉.  中国儿童保健杂志. 2015(07)
[2]微量营养素与儿童的认知发展[J]. 向伟.  中国儿童保健杂志. 2012(02)
[3]微量营养素与儿童健康[J]. 张会丰,王卫平.  中国儿童保健杂志. 2011(08)
[4]中国农村留守儿童营养状况及影响因素研究[J]. 牟劲松,罗家有,李艳萍,帅志容,刘晓辉.  中华流行病学杂志. 2009 (05)

博士论文
[1]宫内铅、镉及拟除虫菊酯类杀虫剂暴露对婴幼儿生长发育的影响[D]. 齐小娟.复旦大学 2011



本文编号：3719767