家庭冰箱中的微生物种类调查

发布时间：2017-11-03 00:32

  本文关键词：家庭冰箱中的微生物种类调查

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【摘要】：旨在了解家庭冰箱中的主要微生物种类及其致病风险。随机选取了5个家庭冰箱为研究对象,采用营养琼脂(NA)、马铃薯葡萄糖(PDA)和高氏1号培养基对冰箱内不同位置的微生物进行了采集和分离。通过16S rRNA、26S rRNA或ITS基因序列分析和扫描电镜观察形态对其进行了鉴定,共分离到细菌84株和真菌74株。研究结果表明,家庭冰箱中的细菌主要以芽孢杆菌(Bacillus)、葡萄球菌(Staphylococcus)、库克氏菌(Kocuria)和假单胞菌(Pseudomonas)属的菌株为主。真菌则以枝孢菌(Cladosporium)、曲霉(Aspergillus)和青霉(Penicillium)属的霉菌为主。家庭冰箱中的致病菌主要为葡萄球菌,其他致病菌分布则较为随机。家庭冰箱中存在着种类丰富的细菌和真菌。葡萄球菌的污染较为普遍,冰箱的安全问题应引起足够的重视。
【作者单位】： 广东省微生物研究所广东省华南应用微生物重点实验室——国家重点实验室培育基地广东省微生物菌种保藏与应用重点实验室广东省微生物新技术公共实验室;华南农业大学园艺学院;广州市先烈中路小学;
【关键词】： 家庭冰箱 细菌 真菌 葡萄球菌 致病
【分类号】：R378
【正文快照】： 随着生活水平的提高,冰箱已成为家庭生活中必不可少的电器之一,在保鲜和预防食物变质等方面起到了重要作用。冰箱中的食物也常被认为是“最干净”的,在广州市先烈中路小学学生中的调查发现:65%的学生认为冰箱是家庭中最为干净的场所,他们有着直接食用冰箱中的水果、饮料等食

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本文编号：1133895