金黄色葡萄球菌VBNC状态的诱导条件和EMA-qPCR检测
本文关键词:金黄色葡萄球菌VBNC状态的诱导条件和EMA-qPCR检测
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【摘要】:为建立金黄色葡萄球菌(Staphyloccocus aureus)活的非可培养(VBNC)状态的诱导条件模型,考察了温度、盐度和酸度3个因素对金黄色葡萄球菌细菌可培养数的影响,通过正交试验优化得到了VBNC状态的诱导条件,同时观察细菌可培养数的变化,建立了DNA结合染料叠氮溴乙锭(EMA)与qPCR技术相结合检测VBNC金黄色葡萄球菌的方法.实验结果表明:细菌可培养数受酸度的影响最大,VBNC状态的最佳诱导条件为菌液在含15%NaCl和0.3%乙酸的营养肉汤培养基中于4℃下培养12 d;通过正交试验诱导后的不可培养菌可由EMA-qPCR方法有效检出,其与qPCR法的Ct值(荧光信号达到设定的阈值所经历的循环数)之差在1.29~8.56之间变化.
【作者单位】: 华南理工大学轻工与食品学院;
【关键词】: 金黄色葡萄球菌 活的非可培养状态 诱导条件 叠氮溴乙锭 qPCR
【基金】:国家自然科学基金青年科学基金资助项目(31101279) 教育部高等学校博士学科点专项科研基金新教师类资助课题(20110172120034) 华南理工大学中央高校基本科研业务费专项资金资助项目(2011ZM0101) 广东省天然产物绿色加工与产品安全重点实验室开放课题(201101)
【分类号】:R378
【正文快照】: 金黄色葡萄球菌(Staphyloccocus aureus,简称SA)是一种常见的高致病性革兰氏阳性菌,传播途径较多,对人类的安全构成了威胁.食品中的SA在一定情况下可以产生肠毒素,从而导致食物中毒.由SA引起的食品安全问题广泛存在[1],因此,对SA进行检测十分重要,而检测的关键是食品中活菌是
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