宁夏居民适宜食盐加碘量的研究
本文关键词：宁夏居民适宜食盐加碘量的研究
【摘要】：目的：了解我区居民碘营养基线数据，为科学制定适宜我区居民盐碘浓度提供依据；通过盐碘浓度干预试验，了解宁夏新浓度碘盐对居民尿碘水平的影响，并评价新浓度碘盐是否满足居民碘营养需求。 第一部分宁夏居民碘营养现况调查与适宜食盐加碘量的确定 方法：采用二阶段抽样法在宁夏5市22个县（市、区）检测1200户居民家中食盐碘含量、365名儿童和898名孕妇及哺乳期妇女尿碘、360户居民的每人每日食盐食用量、107份饮用水碘含量，检查1212名8～10岁儿童的甲状腺肿大情况（B超法）。 结果：调查结果显示：盐碘中位数为30.9mg/kg，合格碘盐食用率为94.4%，中卫市合格碘盐食用率较低（84.9%）；儿童尿碘中位数为229.0g/L，大于200g/L占58.9%，孕妇及哺乳期妇女尿碘中位数为176.4g/L，大于250g/L占28.3%；居民每人每日食盐摄入量为（10.45±5.39）g，固原市居民日均食盐摄入量为（16.82±6.71）g，高于其它四市（P＜0.001）；水碘中位数为5.24g/L，小于10g/L占71%；8～10岁儿童甲状腺肿大率为2.0%。 结论：我区居民碘营养高于适宜水平，按照新的国家盐碘含量标准（20～30）mg/kg，建议盐碘浓度调整到30mg/kg为宜。 第二部分30mg/kg浓度碘盐对人群碘营养状况影响的现场试验研究 方法：研究现场选择水碘含量㩳10g/L的宁夏泾源县某村，用整群抽样法抽取157户共584人，检测尿碘浓度和家中食盐碘浓度，统一配发30mg/kg浓度的碘盐,并将其家中原有碘盐换回。食用3月后，，检测干预人群尿碘浓度和盐碘浓度，评价干预前后碘营养水平。 结果：该村人群饮用水中碘含量为5.50g/L。干预前盐碘中位数为28.93mg/kg，干预用盐碘中位数为23.12mg/kg，干预用盐碘浓度低于干预前盐碘（U=3641.000， P＜0.001）；干预前尿碘中位数为191.0g/L，干预后尿碘中位数为147.0g/L，干预后尿碘明显下降（Z=-8.364，P＜0.001）；干预后碘营养不适宜率为49.8%，低于干预前的60.1%（P＜0.05）。 结论：30mg/kg浓度碘盐可基本满足缺碘地区碘营养需求,且碘营养不适宜率有所下降。
【关键词】：碘盐 碘营养 摄入量 现场试验
【学位授予单位】：宁夏医科大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2013
【分类号】：R181.3
【目录】：
- 摘要4-6
- ABSTRACT6-8
- 符号说明8-11
- 前言11-15
- 第一部分 宁夏居民碘营养现况调查与适宜食盐加碘量的确定15-34
- 材料与方法15-20
- 1 研究对象15
- 2 研究内容15
- 3 技术路线图15-16
- 4 样本量的计算16
- 5 抽样方法16-17
- 6 检测方法17
- 7 评价标准17-18
- 8 质量控制18-19
- 9 统计方法19-20
- 结果20-29
- 1 居民户饮用水碘含量20
- 2 8—10 岁学生甲状腺检查结果20-21
- 3 盐碘21-23
- 4 居民碘营养水平23-24
- 5 居民日均食盐摄入量24
- 6 各指标间的关系24-27
- 7 全区适宜食盐加碘量的确定27-29
- 讨论29-34
- 1 居民户饮用水碘含量29-30
- 2 甲状腺检测结果分析30
- 3 盐碘检测结果分析30-31
- 4 居民碘营养状况分析31-32
- 5 居民日均食盐摄入量32
- 6 各指标间的关系32-33
- 7 全区适宜食盐加碘量的确定33-34
- 第二部分 30mg/kg 浓度碘盐对人群碘营养状况影响的现场试验研究34-46
- 材料与方法34-38
- 1 研究现场34
- 2 研究对象34
- 3 研究内容34-35
- 4 技术路线图35
- 5 样本量的计算35-36
- 6 抽样方法36
- 7 干预措施36
- 8 检测方法36
- 9 判定标准36-37
- 10 质量控制37
- 11 统计学方法37-38
- 结果38-44
- 1 研究对象基本情况38
- 2 研究对象饮用水碘含量38-39
- 3 研究对象干预前后盐碘含量39
- 4 研究对象干预前后尿碘水平39-42
- 5 研究对象干预前后碘营养水平42
- 6 水碘、盐碘、尿碘的关系42-44
- 讨论44-46
- 全文结论46-48
- 创新与不足48-49
- 参考文献49-52
- 文献综述52-61
- 综述参考文献59-61
- 致谢61-62
- 攻读硕士学位期间发表论文情况62-63
- 个人简介63
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6 王R
本文编号：1007606
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