远安县级城乡餐饮业餐饮具消毒质量状况

发布时间：2020-01-18 08:30

【摘要】：目的了解县级城乡餐饮业餐饮具消毒质量状况,找出存在的问题,制定管理对策。方法通过现场采样和实验室检测方法,对湖北省远安县城乡餐饮业餐饮具消毒质量进行了监测。结果从该县各乡镇239户餐饮单位共采集餐饮具1 055份,消毒质量平均合格率为81.52%;餐饮单位合格率为72.38%。各乡镇餐饮业的餐饮具消毒质量监测结果差异明显。4类不同规模餐饮单位餐饮具消毒效果存在明显差异,大型餐饮店餐饮具消毒效果合格率为100%。结论该县各乡镇餐饮业的餐饮具消毒管理和卫生质量参差不齐,应将消毒管理的重点向快餐店和中小型餐饮单位倾斜。

【参考文献】

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【共引文献】

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2 记者 姜s，

本文编号：2570780