五种常用消毒剂对乳制品中阪崎肠杆菌杀灭效果观察

发布时间：2017-09-01 09:27

  本文关键词：五种常用消毒剂对乳制品中阪崎肠杆菌杀灭效果观察

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【摘要】：目的观察五种常用化学消毒剂杀灭乳制品中阪崎肠杆菌的效果。方法采用悬液定量杀菌试验方法,对乳制品工业加工中常用的五种常用化学消毒剂杀灭乳制品中阪崎肠杆菌的效果进行实验室观察。结果在清洁条件下,分别用浓度为50 mg/L过氧乙酸、二氧化氯、双链季铵盐、聚维酮碘和次氯酸钠消毒液作用30 s,对悬液内阪崎肠杆菌的杀灭对数值均5.00。在菌悬液内含有机干扰物条件下,对上述五种消毒剂杀灭阪崎肠杆菌的效果有一定影响。结论五种常用消毒剂在较低浓度条件下对乳制品中阪崎肠杆菌具有快速杀灭效果,有机干扰物对杀菌效果有明显影响。
【作者单位】： 广东环凯微生物科技有限公司;
【关键词】： 乳制品 阪崎肠杆菌 消毒剂 杀菌效果
【基金】：中央财政农业科技成果转化资金项目(2014GB2E000043)
【分类号】：R187
【正文快照】： 阪崎肠杆菌(Enterobacter sakazakii)是一种危害性极大的条件致病菌,对新生儿危害尤其严重,由阪崎肠杆菌引起的感染病死率高达50%以上〔1,2〕。多起新生儿阪崎肠杆菌感染事件基本证实婴幼儿配方奶粉是主要感染源〔3,4〕。阪崎肠杆菌在乳制品中(如奶酪制品、含乳冷饮、纯牛奶等

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本文编号：771269