义乌市部分餐饮单位餐饮具消毒质量监测

发布时间：2017-10-07 17:14

  本文关键词：义乌市部分餐饮单位餐饮具消毒质量监测

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【摘要】：目的了解义乌市餐饮业餐饮具消毒状况。方法按照GB14934-1994《食(饮)具消毒卫生标准》进行采样、检测和评价。结果 2年内共检测样品990份,合格842份,合格率85.05%。2012年和2013年的合格率分别为86.0%和84.81%,4类样品中杯的合格率最低,为80.0%。结论义乌市餐饮业餐饮具合格率普遍较低,存在着卫生隐患,监督部门要加强小型餐馆消毒监管工作,督促餐饮单位提高餐饮具卫生质量。
【作者单位】： 浙江省义乌市疾病预防控制中心;
【关键词】： 餐饮具 消毒状况 检测和评价
【分类号】：R187
【正文快照】： 随着社会的发展,人们的生活水平蒸蒸日上,饮食习惯也发生较大变化,在外就餐的机率明显增加,餐饮具的卫生状况直接关系到人们的饮食安全与健康。为了解义乌市饮食行业餐饮具的卫生状况,加强对餐饮具消毒的管理,改善餐饮业消毒和卫生质量,更好地配合食源性疾病的监测工作,我们与

【参考文献】

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本文编号：989067