山西省消费者对食品过敏原认知态度的调查与分析

发布时间：2017-10-16 21:13

  本文关键词：山西省消费者对食品过敏原认知态度的调查与分析

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【摘要】：目的通过对山西省消费者对食品过敏原了解程度的调查,分析其社会人口学特征影响因素,从而为进一步有针对性地宣传食品过敏原相关知识提供数据依据。方法采用配额抽样法对山西省11地市3 500名消费者进行问卷调查,采用SPSS19.0对调查数据进行统计分析,检验进行统计推断。结果在3 416份有效问卷中,不了解食品过敏原的有1 505人,占44.1%;不同性别、年龄段、文化程度以及收入的消费者对于食品过敏原的了解程度的差异均有统计学意义(P0.05);支持在食品包装上标明食品过敏原信息的有2 252人,占65.9%。讨论建议针对人口学特征对不同的消费者进行不同程度的食品过敏原知识宣传;根据食品过敏原信息标于食品包装标签的消费者支持度,相关部门、机构应加以重视和落实食品过敏原信息的标注。
【作者单位】： 山西医科大学管理学院;
【关键词】： 消费者 食品过敏原 了解程度 调查
【基金】：山西省研究生教育改革研究基金资助(20142036)
【分类号】：R593.1
【正文快照】： 食物过敏是全球性的一项重要公共健康问题[1],影响了3%~5%的成年人和8%的儿童。反应的严重程度变化从轻度(如一些小荨麻疹)到严重(如系统性冲击),涉及多个器官系统的反应一般称为过敏反应。过敏反应表现为各种各样的体征和症状,可累及消化、呼吸、心血管以及皮肤等器官[2]。一，

本文编号：1044926