有色稻米指纹图谱研究及鲜地黄水苏糖提取工艺研究

发布时间：2016-11-24 02:00

  本文关键词：地黄水苏糖对糖尿病小鼠肠道菌群的影响，由笔耕文化传播整理发布。

《吉林农业大学》 2012年

有色稻米指纹图谱研究及鲜地黄水苏糖提取工艺研究

王倩倩  

【摘要】：有色稻米是指糙米带有异于普通稻米色泽的一类水稻品种,其成色原因是由于稻米种子发育过程中种皮中沉积大量花色素。有色稻米是我国及其珍贵的特异水稻种质资源,主要分布在西南山区,尤以云南、贵州分布较广,类型较多。本研究应用高效液相色谱法和气相色谱-质谱联用技术,分别建立了不同品种有色稻米的指纹图谱,并对其进行化学模式识别,为有色稻米资源的进一步开发利用奠定基础。 地黄是玄参科(Scrophulariaceae)地黄属(Rehmannia)多年生草本植物地黄(Rehmannia glutinosa Libosch.)的新鲜或干燥的块根。水苏糖是鲜地黄中主要的活性成分之一,是自然界中存在的一种四糖,广泛分布于豆科植物中,属于棉籽糖半乳糖苷类非还原性功能性低聚糖。目前国内外对地黄水苏糖的提取方法的报道很多,有水提法,超滤膜法,醇提法等。由于水苏糖在医疗,功能性食品,保健品等领域应用的重要性逐渐增加,本研究首次对碱醇提取方法进行优化,从而确定水苏糖得最佳提取工艺,为水苏糖的工业化生产找到新的依据。 本文研究如下： (一)有色稻米的指纹图谱相关研究 建立云南不同品种有色稻米的HPLC (?)旨纹图谱,为科学有效的评价其质量提供可靠的方法。采用HPLC-UV方法对样品进行测定,以Venusil ASB-C18(5μm,250mm×4.6mm)为色谱柱；流动相为甲醇和甲酸水,梯度洗脱,流速1.0mL/min,检测波长262nm,柱温为30℃。采用高效液相色谱法建立了云南不同品种有色稻米的HPLC (?)旨纹图谱,对收集的24个不同品种的样品进行分析,结果确定了11个共有峰。对不同品种有色稻米的指纹图谱进行聚类分析和主成分分析,24批样品聚为2类,二者分析结果一致。指纹图谱技术结合聚类分析和主成分分析是评价不同品种有色稻米的有效方法之一,为有色稻米的质量控制提供更全面的参考。 建立不同品种有色稻米的GC-MS指纹图谱,为有色稻米水溶性成分的进一步研究提供分析依据。考察了不同体积提取液和衍生化试剂MSTFA对峰的信号强度和个数的影响,优化了实验条件,确定每100mg材料用300μL提取液与100μL衍生化试剂MSTFA时,效果最佳。并且利用主成分分析(PCA)数据处理方法对有色稻米中的成分进行了模式识别研究。结果表明：该实验方法稳定、可靠,且在主成分分析模式下其识别结果有明显的分类,因此可为有色稻米的进一步研究提供有效数据,并为相关研究提供参考。 (二)优化鲜地黄中水苏糖提取工艺研究 采用正交试验法,以pH值、提取时间、提取液乙醇浓度为实验因素,运用HPLC色谱法测定鲜地黄中水苏糖并作为评价指标,优化鲜地黄中水苏糖的提取方法,从而确定最佳提取工艺。确定最佳的提取条件为：pH=12,提取时间为1.5h,溶剂为5%乙醇水溶液。此提取工艺合理可行,为工业化生产提供依据。同时建立了运用高效液相色谱法(蒸发管检测器)同时测定蔗糖、棉籽糖和水苏糖三种糖的方法。以乙腈：水(70：30,v/v)为流动相,结果发现了水苏糖在醇沉的过程中会有30%-40%的损失。

【关键词】：
【学位授予单位】：吉林农业大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2012
【分类号】：S511;S567.234
【目录】：

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