食醋对餐后血糖的调控作用

发布时间：2018-06-05 10:05

  本文选题：醋 + 血糖反应　； 参考：《中国调味品》2017年01期

【摘要】：控制餐后血糖对糖尿病和多种慢性疾病具有重要意义。多项研究表明:在高血糖反应餐食中配合一定量的食醋,对糖尿病患者和健康受试者控制餐后血糖具有良好效果。食醋调控血糖的可能作用机制包括延缓胃排空、提高胰岛素敏感性和抑制某些与合成脂肪相关的酶的表达等。就食醋对控制餐后血糖的科学研究依据进行了综述。
[Abstract]:Controlling postprandial blood glucose is of great significance to diabetes mellitus and many chronic diseases. Many studies have shown that it is effective to control postprandial blood sugar in diabetic patients and healthy subjects by adding a certain amount of vinegar in hyperglycemic response meal. The possible mechanisms of vinegar regulating blood glucose include delaying gastric emptying, increasing insulin sensitivity and inhibiting the expression of some enzymes related to the synthesis of fat. The scientific research basis of vinegar for controlling postprandial blood glucose was reviewed.
【作者单位】： 中国农业大学食品科学与营养工程学院;
【分类号】：R587.1

【参考文献】

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【共引文献】

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【二级参考文献】

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本文编号：1981603